中国茶文化学习课件(完整版).ppt

序言 中国是茶的故乡，是茶文化的发祥地。茶艺只是中国灿烂茶文化中的一朵小花，让我们从这一朵小花，去领略中国茶文化的渊远流长、博大精深。 绿茶茶艺程序： 1、净器 —— 冰心去凡尘 2、鉴茶 —— 叶嘉酬宾 3、投茶 —— 清宫迎佳人 4、润茶 —— 甘露润莲心 5、泡茶 —— 凤凰三点头 6、敬茶 —— 敬奉香茗 7、品茶 —— 慧心悟茶 8、收具 —— 淡中品至味 第一道 净器 —— 冰心去凡尘 茶是至清至洁，天涵地育的灵物，泡茶要求所用的器皿也必需至清至洁。 第二道 鉴茶 —— 叶嘉酬宾 欣赏茶叶的色香味。 第三道 投茶 —— 清宫迎佳人 苏东坡有诗云：“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。”他把茶比喻成让人一见倾心的绝代佳人。 “清官迎佳人”即用茶匙把茶叶投入冰清玉洁的玻璃杯中。 第四道 润茶 —— 甘露润莲心 好的绿茶外观嫩如莲心，清代乾隆皇帝把茶叶称为“润心莲”。 “甘露润莲心”即在冲泡前先向杯中注入少许热水，起到润泽茶芽，利于茶叶内含成分均匀泡出的作用。 第五道 冲泡 —— 凤凰三点头 冲泡绿茶时讲究高冲水，在冲水时水壶有节奏地三起三落，好比是凤凰在向嘉宾们再三点头致意，也表示我们对客人的敬意。 茶舞： 杯中的热水如春波荡漾，在开水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展开来，尖尖的叶芽如枪，展开的叶片如旗。 在品茶之前，仔细观察欣赏茶芽在清碧澄净的茶水中，千姿百态的舞姿，水波晃动，好象茶芽又恢复了生命一般。 第六道 敬茶 —— 敬奉香茗 以茶为媒，传达我们对朋友的情谊。 第七道 品茶 —— 慧心悟茶 绿茶贵在尝新。 茶杯在手，品绿茶要一看、二闻、三品味，在欣赏了“春波茶舞”之后，要细闻茶香。 绿茶的茶香更加清幽淡雅，用心灵去感悟，更能闻得到绿茶那种春天的气息，以及清纯悠远、难以言传的生命之香。 人生甘苦，回味无穷 微微苦涩的茶味，回甘之余，让人领略到茶无比诱人的魅力，更让人深深地体会到“苦尽甘来”的人生哲理。 第八道 收具 —— 淡中品至味 绿茶的茶汤清纯甘鲜，只要用心去品，就一定能从淡淡的绿茶茶汤中品出天地间至清、至醇、至真、至美的韵味来。 品茶如品人生 历代茶人都认为“和”是一种襟怀，“和”是一种气度，“和”是一种境界。 共享美好 茶艺以古朴、自然之心去演绎茶的美，茶的真，用古典的美感去温暖人生的光亮，让我们的生活诗一般地美丽。 茶艺 诗一样美的程序名 美妙的遐想与意境 美妙的茶具 优美的操作 甘醇的茶汤 中国茶艺的特点 实用性——饮茶不但解渴，还可保健，清茶一杯，延年益寿。 科学性——有好茶，还要泡好茶，可口、卫生，茶与艺结合，茶因艺增值。 观赏性——欣赏好茶、妙具，泡茶的流畅与艺美的享受， 提高生活品位，陶冶情操。 * “冰心去凡尘”，即用开水再烫洗一遍本来已是干净的玻璃杯，做到茶杯冰清玉洁，一尘不染。 从这杯调和的茶汤中，您或许能品出深沉雅致的茶香，品出生命的浪漫情怀，让人体会那超然出世，淡然无极的意境美。 茶山 *