《麦当劳的管理系统(230页)》.ppt

麦当劳的管理系统 2011-10-20 为什么我们今天齐集这里？ 麦当劳员工培训管理 麦当劳的训练核心价值观： 训练是每个人的工作，每天都在进行。 他会使我们“生命力永存，并且不断成长。” ——创始人 雷．克洛克的期望 肩并肩的教练与指导，会使每个人表现得更好，可以使整个团队达到最佳的工作表现。 有效的训练要求个人做到: 提供最高水准的Q.S.C.、营业额和利润； 发挥积极主动性和训练成效； 学会分享（同事和潜在的替代者）； 有效的训练要求整个体系做到: 不考虑营业周期，坚持不懈提供高品质训练； 使雇员适应麦当劳的工作岗位； 提供训练，使每个人达到自我成长和发展的目标； 糟糕训练的经济损失: 90天任职时间内离开的员工，直接和间接企业的损失：$555以上 管理者离职的损失超过：$8200 麦当劳有效训练系统的基本因素: 训练团队； 系统性的训练过程； 排定训练时间； 追踪考评。 麦当劳的训练团队： 麦当劳人员发展阶梯： 麦当劳人员发展阶梯： 问题讨论： 如何才能使部下有责任感？ 麦当劳金字塔 案例讨论： 如何保持麦当劳员工稳定的工作标准和更高的工作愿望？ 麦当劳的管理者在员工动态的发展过程中应扮演什么角色？ 麦当劳人员愿景 愿景：成为最佳之人员培训专家，致力于麦当  劳核心职能及领导职能之提升以达成麦  当劳全球愿景。使命：整合内/外部资源，积极地执行人员培 训策略，藉以加强人员的职能，达到提 供最佳之用餐经验和优异之营运成果。 价值观：荣誉 学习 欢笑 策略：标准之悍卫者。 创造独特之学习经验。 缩小知与行之差距。 找出具创意以使用者为中心的解决方案。目标：传递优质之HU经验。 成为学习发展团队之典范。 创造及整合有效的，易于运用的，且成 本效益最佳的人员培训方案。 积极推动麦当劳成为高效能之学习型组织。 麦当劳团队式的学习环境 麦当劳团队式的学习环境 重在提升业绩—— 明确团队的发展目标； 建立内部的培训资源库： l?????? 政策资源； l?????? 标准资源； l?????? 文化资源； l?????? 个体资源； l?????? 试验资源； l?????? 评价资源； l?????? 沟通环境； l?????? 外部信息有哪些信誉好的足球投注网站； l?????? 内外部信息处理中心； 麦当劳如何推动人才在企业的成长发展速度 ——人力需要与人才储备； ——新店长与新员工的培养准则路径 员工的培养准则路径 ——职前简介（个人职业生涯阶梯目标） ——工作站岗位的学习 （单项岗位操作检查表、岗位训练检查表） ——训练计划安排及时间规划 （训练员、指导经理、工作月历） ——考核与评价 （OFFT+OJT考核、通知与不通知式的日常考核记录与回馈、晋级考核、考核表、考评人、评价反馈制度、年度绩效工资晋级考核制度、职业发展档案记录、薪酬变化福利） 麦当劳店长的培养准则路径 ——职前简介（个人职业生涯阶梯目标） ——MDP的学习 （基础工作站、训练传授、区域管理、店面值班管理、人员管理、 品质管理、设备管理、成本管理、利润提升、销售额管理、经营质量决策） ——训练计划安排及时间规划 （训练员、指导经理、工作月历） ——考核与评价 （阶段考核、晋级考核、考核表、考评人、评价反馈制度、述职制度、职业发展档案记录、薪酬变化福利） 麦当劳员工训练四步骤： ※ 准备； ※ 呈现: ※ 试做: ※ 追踪: 麦当劳训练工具： 餐厅训练： SOC表；员工训练录像带；训练工具核对单；员工训练追踪系统；名牌识别系统；员工训练需求分析和预算表。 地区训练中心： 各级课程教案系统；课前测评系统；课程学习考核系统；课后行动计划追踪系统；课程满意度调查表；课程结业认证系统；地区训练激励系统；训练季度考核表；训练检查回馈报告；职位等级能力考核系统； MOC 考核表；MVR考核表。 麦当劳地区训练中心职责： 实施培训管理，协助各部门完成技能管理全过程，开拓培训课程，培训途径，最大限度地满足培训需求。 麦当劳地区业务部门职责： 根据业务需求，开展技能管理，评估差异，选择操行，监控员工的技能变化，确定员工更高层次的技能需求。 什么是培训需求? 绩效的应有状况同现实之间的差距 培训需求分析的含义和特征 由培训部门、主管人员、工作人员等采取各种方法与技术，对组织及成员的目标、知识、技能等方面进行系统的鉴