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中国农业科学聚赖氨酸的生物合成与降解及其应用研究进展史应武娄恺李春石河子大学农学院新疆兵团化工绿色过程重点实验室新疆石河子新疆农业科学院微生物应用研究所乌鲁木齐摘要聚赖氨酸是由赖氨酸的氨基与羧基通过肽键结合成的同型聚合物在高温与酸碱环境中很稳定作为天然食品防腐剂已经进入工业化发酵生产阶段产生菌通常在细胞膜上具有降解酶以达到保护自己的目的但的微生物合成机理尚不清楚本文从的理化性质抑菌活性菌株分离筛选生物合成与分子遗传学发酵工艺优化分离纯化及应用等方面综述了的必威体育精装版研究进展与动态关键词聚赖氨酸生物合成
中国农业科学 2009,42(3):1009-1015
Scientia Agricultura Sinica doi: 10.3864/j.issn.0578-1752.2009.03.032
ε-聚赖氨酸的生物合成与降解及其应用研究进展
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史应
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