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不同人群的食谱编制举例 儿童个体营养食谱编制 幼儿园营养食谱编制 学校营养食谱设计 大学生营养食堂食谱编制 幼儿一日食谱 餐次 食物名称及用量 早餐 牛奶蛋花麦片粥（牛奶200ml麦片25g 鸡蛋25g 糖15g) 午餐 馒头 面粉50g 土豆烧牛肉碎 土豆30 g 牛肉30g 西红柿蛋花汤 葱3 g 鸡蛋25g 西红柿50g 幼儿一日食谱 餐次 食物名称及用量 加餐 香蕉50g 强化钙饼干15g 晚餐 软饭 大米125g 鱼肉25g酿油豆腐30g 面粉5g 葱3g 蒜蓉炒时蔬 70g 晚点 牛奶150ml 全日烹调用油 10g 10—12岁小学生食谱 餐次 食物及用量 早餐 豆沙包 面粉80 红小豆50白糖10 拌香椿 35 牛奶250 苹果80 午餐 馒头 面粉125 素炒芹菜100 瘦肉50炒柿子椒75 晚餐 米饭 大米125 西红柿150炒鸡蛋1个 芫荽10紫菜10豆腐汤 全日烹调油 19 13—18岁食谱 餐次 食物及用量 早餐 馒头 面粉125 花生酱15 牛奶250 煮鸡蛋1个 香蕉100 午餐 米饭 大米150 排骨50萝卜50汤 鲜笋75炒鱼片35 肉片30炒青菜75豆 腐干25 晚餐 米饭 大米150 鸡丁35炒青椒75 小葱25炖豆腐75 全日烹调油20 大学生食谱 餐次 食物及用量 早餐 馒头 面粉100 小米50粥 豆腐乳25 午餐 米饭 大米200 素炒卷心菜250 肉烧100胡萝卜100 晚餐 猪血50豆腐100炖白菜200 花卷 面粉200 全日烹调油25 中年人食谱 餐次 食物及用量 早餐 小米50粥 茶鸡蛋1个 花卷 面50 午餐 米饭 大米150 肉末30炒豌豆100 肉丝20炒芹菜150 虾皮10黄瓜50汤 晚餐 馒头 面150 葱25爆羊肉50 麻酱10拌菠菜150 丝瓜25面筋20汤 全日烹调油 25 60岁一日食谱 餐次 食物及重量 早餐 馒头 面40 牛奶250 鸡蛋1个 午餐 春饼 面70 小米35红豆15粥 瘦肉25炒绿豆芽100菠菜100韭菜20粉条20 晚餐 米饭 粳米150 香菇10炒小白菜200 瘦肉10炒胡萝卜50冬笋50 菠菜50紫菜10汤 橘子50 全日烹调油20 70岁一日食谱 餐次 食物及用量 早餐 花卷 面50 牛奶200 午餐 发面饼 面150肉丝25炒韭黄120 虾皮10菠菜50炒土豆丝70胡萝卜丝80 晚餐 米饭大米100烧带鱼75 小白菜70干口蘑10炖粉条 加餐 橘子50 全日烹调油20 孕妇初期食谱 餐次 食物及重量 早餐 馒头 面100
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