《吃出一个更聪明的宝宝》精选课件.pptVIP

吃出一个更聪明的宝宝 主讲：Amy老师 营养 ★是宝宝的智力与脑发育不可缺少的物质基础 ★为使宝宝具备一个聪颖的头脑，在日常生活中一 定要多摄入健脑益智的营养物质 为宝宝聪明加分的营养素 碳水化合物 食物来源：谷类、面类食物及含果糖较高的水果 为宝宝聪明加分的营养素 蛋白质 脑重的30%~35%是蛋白质的成分 食物来源：各种鱼类、肉类、蛋类、奶制品、豆类等 为宝宝聪明加分的营养素 不饱和脂肪酸——大脑的第一重要营养素 人脑的60%是由不饱和脂肪酸构成 食物来源：各种鱼类、肉类、坚果类 为宝宝聪明加分的营养素 维生素A 食物来源：动物肝脏、蛋类、奶制品、胡萝卜、黄色水果、黄绿蔬菜等 为宝宝聪明加分的营养素 B族维生素——可使脑神经细胞功能增强，在脑内帮助蛋白质的代谢 食物来源：大麦、小米、黄豆及其他豆类、葵花子、生花生仁、黑芝麻、瘦肉等 为宝宝聪明加分的营养素 维生素C 促进脑细胞结构的坚固、防止脑细胞结构松弛 并能防止输送养料的神经管堵塞、变细 食物来源：猕猴桃、木瓜、橘子、山楂、西红柿等新鲜水果 为宝宝聪明加分的营养素 维生素D可以提高神经细胞的反应速度，增强人的 判断能力 食物来源：牛奶、沙丁鱼、鲑鱼、鲔鱼、小鱼干、 蛋黄、香菇等 为宝宝聪明加分的营养素 维生素K——促进血液凝固的化学物质之一、是形 成凝血酶的有可缺少的物质 食物来源：深绿色蔬菜、海藻类、植物油、鱼肝 油、肝脏、鱼、奶油、干酪、肉类、奶、水果、 坚果、谷物 为宝宝聪明加分的营养素 维生素F指亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸 食物来源：添加DHA和ARA的配方奶，海鱼、贝类、 核桃仁、花生、葵花子等坚果 为宝宝聪明加分的营养素 钙 活跃神经介质，提高 记忆效率，促进宝宝智力发育 食物来源：豆类及豆制品、坚果、牛奶及奶制品、虾皮、小鱼干、蛤、螺、绿色蔬菜、紫菜等 为宝宝聪明加分的营养素 铁缺铁会降低注意力，延迟理解力和推理能力的 发展 食物来源：动物肝脏、各种瘦肉、鸡蛋黄、动物 血、黄豆、及其制品、芝麻酱、绿色蔬菜、木耳、 蘑菇等 为宝宝聪明加分的营养素 锌——智能元素 食物来源：牡蛎、虾皮、紫菜、鱼粉、芝麻、花 生、猪肝、豆类等 有益宝宝智力发育的9大类食品 鸡蛋 鱼和海鲜 瘦肉和内脏 坚果 豆类和粗粮 牛奶和酸奶 木耳 大蒜 香蕉 有损大脑发育的食物 过咸的食物 含味精多的食物 含过养化脂质的食物 含铅食物 含铝食物 木耳鲫鱼汤 　 材料:净鲫鱼1条(约300克)，黑木耳，清汤、精盐、姜片、 葱段、料酒、香油各适量 　　制法: 1、木耳洗净，用凉水泡发 2、鲫鱼洗净沥干，在鱼背上划几刀，然后用料酒加盐调匀， 抹遍鱼身内外，腌制约20分钟 3、将鲫鱼放入大碗内，浇入以水、精盐、葱段、姜片、黄酒、 香油调成的料汁，将木耳盖在鱼身上，放入锅内蒸约1小 时，取出拣去葱姜 　　 4、锅内放清汤烧开，加盐调味，将鱼倒入稍煮即 成 功效：具有温中补虚、健脾利水、补脑益智作用适合1岁以上幼儿 鱼肉蒸糕　 　 材料：鱼肉20克，洋葱末10克，蛋清1个，盐少许 　　 做法：将鱼肉切碎，加洋葱末、蛋清，盐少许 搅拌均匀，捏成各种有趣的形状，放在 锅内蒸10分钟即可 　　营养秘诀：本品含有丰富的蛋白质、脂肪及多种微量元 素，具有益智健脑、提高身体免疫力的功效。 (适合1岁以上幼儿) 海鲜大荟萃　 材料：鲜虾2只，净鱼肉30克，鸡蛋1个，海苔10克，嫩豆腐20克，米 酒1小匙，大豆油少许，盐适量，姜末1小匙。 做法：1、鲜虾去头尾，去肠泥洗净切丁，鸡蛋搅拌均匀，鱼肉洗净 剁成肉泥，与鸡蛋拌均匀成鱼肉糊，海苔撕成条，豆腐切 小块。 2、起油锅，下入姜末炝锅，然后下鱼肉糊和豆腐加米 酒略炒后加水，煮开后放入鲜虾丁略煮，下入海苔，加盐 调味即可 　营养秘诀：海鲜营养丰富，味道鲜美，能为宝宝提供生长发育所 需的优质蛋白，并含有丰富的卵磷脂，具有益智的功效 (适合3岁以上幼儿) 虾皮豆腐 材料：豆腐100克、虾皮15克、熟猪油15克