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- 关于中学生饮食习惯的调查报告 （一）研究主题：中学生饮食习惯的调查报告 （二）研究目的和意义：通过对中学生饮食情况的调查研究，了解我校学生的个人饮食情况，弄清学生个人的消费观念和对食品的选择情况，学会选择食品，养成良好的饮食习惯，树立保护、改善生态环境和防止污染的意识，改善人与环境的关系创造自然界新的和谐。 （三）研究方法：问卷调查、访问法、网上资料查询法 （四）研究内容：抽样调查初二学生，了解我校中学生的饮食生活习惯和消费观念。 （五）研究步骤： 确定研究课题——设计调查问卷——开展问卷调查——进行资料统计——分析问题——撰写调查报告 （六）成果形式：调查报告 关于中学生饮食习惯的调查报告 一、课题的提出 中学生的身体正处于旺盛的发育阶段，身体健康状况与否能影响他们的学习生活，合理营养是不容忽视的问题，青少年中的挑食、偏食、不吃早餐等现象是否影响身体健康？为什么关注食品卫生？怎样鉴别食品安全？我们综合实践小组同学从不同角度对中学生饮食习惯这个主题展开了调查、搜集，并资料做了分析，以活动帮助同学们从现在开始养成良好的饮食习惯。提倡转变消费观念，向崇尚自然、追求健康方向转变。让我们生活在’绿色”世界里，享受绿色带给我们人类的益处。热爱大自然，保护生态环境，创造人与自然新的和谐。 二、研究方法： 1、抽样问卷调查法：我们在初二同学中间开展了问卷调查，以此做为了解和分析我校学生饮食情况的依据。 2、访问法：我们利用春节寒假期间访问食品营养专家，了解各种食品的营养搭配和质量含量指标。 3、网上资料查询。 三、研究过程： 阶段 时间 主要内容 第一阶段 1月15 确定课题、方案 第二阶段 1月2 拟订问卷 第三阶段 1月26日---1月28日 问卷调查 第四阶段 1月28日--- 统计整理 第五阶段 2月2日—2月3日 分析问题 第六阶段 2月4日---2月6日 撰写报告 四、调查结果： 1、我们小组对同学们的日常饮食情况进行了调查分析： （1）调查表明，同学中吃零食的现象非常普遍，接受调查的学生90%都吃零食，其中每天吃零食的占5%，经常吃零食的占25%，偶尔吃零食的占60%。仅有3%的学生从来不吃零食。 （2）调查结果表明，同学们最爱吃的零食仍以热能高但营养密度低的糖果、膨化食品、冰淇淋和点心为主，吃水果的学生仅占五分之一左右。 （3）除了吃零食以外，对各种甜味饮料还表现得情有独钟。调查结果表明，超过一半的同学最爱喝碳酸型饮料，近四成的同学喜欢果汁型饮料，而选择白开水的同学仅占11.61%。 2、针对学生喜欢吃的食品我们采访了市中医院王叔叔，并搜集整理有关资料对同学们最喜欢的食品进行调查： （1）果冻。吃果冻不仅不能补充营养甚至会妨碍有些营养的吸收。市场销售的果冻基本成份是一种不能为人体吸收的碳水化合物---卡拉胶，基本不含果汁，其甜味来自精制糖，而香味则来自人工香精。不过，果冻中没有脂肪，并含有一些“水溶性膳食纤维”，少量吃并没有坏处，也不会让你发胖，但是，你不要指望用它“增加营养”。 （2）薯片的营养价值很低，还含有大量脂肪和能量，多吃破坏食欲，还是肌肤健美的大敌。 （3）话梅、李子含盐分过高，如果长期摄入大量的盐分会诱发高血压。 （4）方便面。脂肪的含量很高，营养价值比较低，多吃不利于饮食平衡。 （5）饼干。属于高脂肪、高能量食品，维生素和矿物质含量比较少，多吃不利于饮食平衡。 （6）泡泡糖、口香糖。营养价值几乎为零，一些产品含有大量的防腐剂、人工甜味赋形剂等，特别是一些质量低劣的次品，对健康的危害很大。 （7）膨化食品。营养还可以，但含有大量色素、香精、防腐剂等食品添加剂，多吃不利健康。 3、通过网上查询怎样吃才能提高学习效率，得到以下知识：科学家发现，人的大脑中含有去甲肾上腺素、肾上腺素、多巴胺、乙酰胆碱等几十种神经递质。它们在脑中保持着一定的浓度和平衡，使大脑具有正常的智力。但这些神经递质的浓度和平衡与大脑营养素的供给有密切的关系。某些食品可提高脑的接受能力和学习效率，使脑的思维更加敏捷，精力更加集中。 　　（1）有助于记忆的食品。胡萝卜具有提高记忆力的作用。因为胡萝卜能加速大脑的新陈代谢。菠菜含有丰富的维生素C，并含有一种重要的微量元素锰，而且含热量低，经常食用，有增强记忆力的作用。　　 （2）提高学习效率的食品。常吃白菜能减轻人的疲劳程度；柠檬富含维生素C，能使人精力充沛，提高学习效率。 　　（3）有助于精力集中的食品。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。现在的脑黄金、深海鱼油也具有相同的作用。 　　（4）有助于激发人创造力的食品。生姜含有辛辣素和挥发油，使血液得到稀释、流动更加畅快，以便向大脑提供更多的氧