《老北京》-精选·课件.pptVIP

* 老北京话，内容之广、之深，都不是一时半会能研究透彻的，而老北京话是一个在几百年中不断融合发展起来的，有其独特的魅力，而且，老北京话每个词都是经过千锤百炼得出来的，透着那么动听。正所谓京腔京韵自多情。 ?不宣分：心中不平而感到气愤。如：“瞧他那熊人样子，我心里不宣分，一扭身就出去了。” 不依不饶：争吵时不让步，不中止。如：“人家已经认错了，你还不依不饶的，这就没意思了。” 不住台儿：言其扰人生厌，仍不停止。如：“大伙儿都烦了，他还不住台儿地说。”“夜里是谁不住台儿敲打什么，吵得人睡不好觉。” 大眼儿灯：形容病人的容貌，因面颊瘦削而显得凹陷的双目更大。如：“他嫂子的病可不轻，都成了大眼灯儿啦！” 带个好儿：代为问好。如：“你要到上海去呀？见了老赵他们，给我带个好儿。” 单摆浮搁：放置得不牢稳。如：“这块大木头板子单摆浮搁架在上头，可留神点，别砸着谁！” 得理不让人儿：在争论中由于占理而不客气地严斥对方。 搭拉孙儿：曾孙子，是第五代后人。 揞 ǎn：放置或是对上号。这个字是按和安的变音。如“手让刀拉了一个小口子，得揞上点药面子。”这里是放置的意思。又如“别瞎揞，她才不是我媳妇呢。”这里是对号的意思。 巴结 bājie：结字轻读，意思是勉强供给，使人上进。如“老两口省吃俭用，巴结着他上了学”。这个词在这里可不是攀高枝的意思。 　　 菜码儿：有两重意思，第一重：吃面条时，除炸酱或汤、卤之外加上的青菜，一般都切丝或小块，码在面上，称为菜码儿或面码儿。另一种意思是指酒席中的菜品，如“昨个老孙家娶媳妇，菜码儿不软”。意思是菜不错，质量挺高。 打锛儿 dǎbēnr：就是小结巴，说话时因紧张等原因引起的停顿，影响流畅度，不是病理的结巴。如“今天怎么了？ 背书居然没打锛儿。” 胡同一词，并非是北京土产，就像京腔京韵京剧一样，并非是土生土长的北京文化，但是在演变过程中不断地兼收并蓄，最终成为了具有北京特色的文化。 胡同，最早见于蒙古语，七百多年前传入老北京，在北京这块文化底蕴肥沃的土壤中生根发芽，开出了历史之花，结出了文化之果。在不断的演变中，胡同逐渐成为北京传统文化的象征，散发着浓郁的京味。 胡同，只是一个通称，但是在北京来说，胡同的规模太大了，大到胡同不再只是街巷名称，而是囊括了街巷的全部内涵，从物质到精神，从静态到动态，从历史到现代，从自然到人文。而在现代，人们一提起北京，必会说到胡同，甚至胡同游已成北京的一个旅游亮点。 胡同，已经成为体现北京风情的窗口。胡同文化——北京特有的文化。  过去，我和伙伴们都是自己制做九连环，一是卖的九连环较贵，二是做起来也不费事，还可以比比谁的手艺好。首先取粗、中、细铜丝各一根，薄铜板一块。粗铜丝要长，在坚硬圆柱体上把粗铜丝进行缠绕，每绕一圈就剪下，共绕出九个之后，加工成九个开口圆环备用。薄铜板上打九个等距的圆孔，孔径比中等粗细的铜丝粗一些。取中等粗细的铜丝截成九条长短一样的铜杆，一头窝成一个环状，另一头穿过薄铜板后韩上铅坠。把加工好的圆环套入铜杆一端的环中，把口捏合，再以粗铜丝做柄，以细铜丝密密地缠绕，一是为了好看，二是防止圆通过。到此，九连环就做好了，然后把这九个环套上即可。彼时，小孩子们做成各种各样大小不一的九连环，挤在一起评头论足，然后在解九连环的速度与花样上吵个不停，旧时京城的繁华喧闹可见一斑。  请南方的朋友吃早点时点杏仁儿茶，他们多半不会很诧异，因为在南方尤其是广东一带，有吃早茶的习惯，但是他们看到杏仁儿茶之后却一定会很诧异“为什么杏仁儿茶叫茶，但是没有茶叶呢？而且，也不像把杏仁泡在水里了啊。” 　　要说杏仁儿茶就要从蒙古的食俗入手，蒙古人天生游牧，有时一连几天在马背上坐着，到了吃饭的时候，就把黄米面和砖茶放到一起煮，煮的过程中加牛奶加少许盐，煮熟之后盛到碗里一饮而下，既解决了吃饭的问题，又没有下马做饭而耽误游牧。 　　后来，满人入关，把这个食俗也带到了关内，而在老北京，这种食品演化为两种不同的小吃，一个是面茶，另一个就是杏仁儿茶。就这样，杏仁儿茶这种根本不放茶叶的茶在老北京生根发芽成长起来。 而老北京人很容易就接受这种没有茶叶的茶，每天早上，早点摊上最常见的就是杏仁儿茶。一个小摊，挑子一端就是杏仁儿茶，锅一直开着，热气冒着，摊上有糖罐，一罐红糖一罐白糖，好哪口自己来，吃多吃少随意思。于是，常常在老北京街头看着老北京人手捧着一碗热气腾腾的杏仁儿茶，一边喝着一边吹着，爱吃甜的，还不时向碗里加点糖。很写意的画面……  北京中轴线却并非是人们想像的那样正南正北，中轴线偏离了子午线！而且，北京的中轴线从城市建成之后就没动过，那就是说，从元大都时期，北京这根中轴线就是偏离了子午线的，用俗一点的话讲就是：北京的中轴线