四季养生保健讲座(三-秋季养生)学习资料.ppt

山药枸杞粥  原料：白米100克、枸杞10克、山药300克 做法：首先将白米和枸杞洗净沥干，山药去皮洗净并切成小块。置锅于火上，将水倒入锅内煮开，然后放入白米、山药以及枸杞续煮至滚时稍搅拌，再改中小火熬煮30分钟既可。 功效：健脾补肾。 * 胡萝卜粥 原料：胡萝卜、粳米。 做法：将胡萝卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。 功效：因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。 * 南瓜黑米粥 原料：南瓜200克，黑米150克，大枣60克。 做法：将南瓜洗净去柄切开，取出种子切片，将黑米、大枣洗净，一起放入锅内，加水1000毫升，先用猛火煮沸，后改用文火，煮至米烂即可。 功效：补肾润燥。 * 百合粥 原料：百合30克，粳米100克，冰糖适量。 做法：将百合用清水泡软，加粳米和冰糖一起水煮成粥。 功效：养阴润肺。 * 百合梨汤 原料：梨1个，百合、麦冬各10克，胖大海5枚。 做法：将梨洗净切块与百合、麦冬、胖大海同煮，待梨八成熟时加冰糖，吃梨饮汤 。 功效：滋阴润肺。 * 冰糖银耳汤 原料：银耳10克，冰糖。 做法：银耳，以温水浸泡30分钟，加冰糖和水，煮沸至银耳烂熟。 功用：滋阴润肺。　　　　 * 鸭梨西米露 原料：鸭梨200克、西米100克、冰糖适量。 做法；将鸭梨洗净，去皮、核，切碎，放入锅中，加清水 5杯，煮30分钟；捞去梨渣留汁；将梨汁再煮沸，加入西米，小火煮至完全透明；再加入冰糖溶化即可。 功效：补肺润燥。西米有健脾，补肺，化痰的功效 ，梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效。 * 玉米清汤 原料：甜玉米梗两条、黄豆芽100克、红萝卜1条。 做法： 将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净；将全部材料用慢火熬煮1小时即可。 功效：清润滋补 * 淮山莲子汤 原料：山药100克、莲子100克、糖或盐适量。 做法：将山药和莲子洗净，加水适量，大火煮开，再慢火煮40分钟，加糖或盐调味即可。 功效：山药性能滑润，而莲子具有健脾固肾之功效。在秋天，健康人多食淮山莲子汤，不失为良好的滋养补品。而对于久热不退造成“津枯血燥”者，利用淮山莲子汤调养也大为适宜。 * 雪梨川贝汤 原料：2个雪梨，配川贝4克，冰糖75克。 做法：将雪梨去皮去核切成小块放入大碗内，加入川贝、冰糖及清水150克，待锅内清水烧沸后， 隔水放入蒸锅内蒸 1小时取出温服。 功用：润肺止咳， 清热化痰。 * 百合柿饼鸽蛋汤 原料：鲜百合100克，鸽蛋10个，柿饼2个，冰糖30克。 做法：将鲜百合、柿饼、鸽蛋放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至百合熟，加入冰糖，调成甜汤即可。 功效：养阴润肺、清痰祛火止咳。用于秋日肺燥、咳嗽日久、干咳无痰、声音嘶哑、咽干口燥、小儿百日咳等。 * 宜吃黑色，微咸食物滋养 宜吃白色，辛辣食物滋养 宜吃青色，酸味食物滋养 宜吃黄色，甘味食物滋养 宜吃红色，苦味食物滋养 * 冬至一阳生 阴阳平和 阴阳平和 夏至一阴生 3.21 12.22 9.23 3.21 6.22 二月初二 二月初二 五月初七 八月十一 十一月十二 5.6 8.8 2.4 11.8 夜半 鸡鸣 平旦 日出 食时 隅中 日中 日昳 晡时，夕食 日入 黄昏 人定 * 冬至一阳生 阴阳平和 夏至一阴生 * 一阳生 一阴生 阴阳平和 阴阳平和 * * * * 白露9月7日 秋分9月23日 立秋8月7日 处暑8月23日 寒露10月8日 霜降10月23日 * 秋分三候：“一候雷始收声；二候蛰虫坯户；三候水始涸”。 * 物候特点：“秋三月，此谓容平，天气以急，地气以明” 。秋季三个月，自然景象因万物成熟而评定收敛。这个季节天高风急，地气清肃。 生理特点：秋应五脏之肺,属金，应五气中的燥；人体之气开始收敛。 保养原则：“早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清”。 * * * * * * 1、调理饮食： 秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则。 年老胃弱者，可采用晨起食粥法以益胃生津，如百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等。 多食酸味食物少食辛辣食物，以助肝气，葡萄、樱桃、杨梅、橘子、梅子、柠檬、苹果、草莓。 多食用平肝润肺的食物，如百合、藕、土豆、萝卜、木耳、山药、扁豆、枸杞、银耳. * 2、早起早睡： “早卧早起，与鸡俱兴” 早睡以顺应阴精的收藏，早起以舒达阳气。 秋天适当早起，可减少血栓形成的机会；起床前适当多躺几分钟，舒展活动一下全身，对预防血栓形成也有重要意义。这类疾病在秋末冬初发病率极高，发病时间多在长时间睡眠的后期，这是因为在睡眠时血液在脑血管的流动速度变慢