国家标准《食品追溯二维码通用技术规范》（征求意见稿）.docxVIP

[键入文字] PAGE \* MERGEFORMAT 4 [键入文字] ICS FORMTEXT 点击此处添加ICS号 FORMTEXT 点击此处添加中国标准文献分类号 中华人民共和国国家标准 GB/T FORMTEXT XXXXX— FORMTEXT XXXX 食品追溯二维码通用技术规范 General technique specification for two-dimensional barcode food trace （征求意见稿） FORMTEXT XXXX- FORMTEXT XX- FORMTEXT XX发布 FORMTEXT XXXX- FORMTEXT XX- FORMTEXT XX实施 发 布中国国家标准化管理委员会中华人民共和国国家市场监督管理总局 发 布 中国国家标准化管理委员会 GB/T XXXXX—201X PAGE I [键入文字] PAGE \* MERGEFORMAT 1 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。。 本标准由中国标准化研究院提出。 本标准由全国食品质量控制与管理标准化技术委员会（SAC/TC313）归口。 本标准主要起草单位： 中国标准化研究院等 本标准主要起草人： PAGE \* MERGEFORMAT 1 食品追溯二维码通用技术规范 1 范围 本标准规定了食品追溯二维码使用原则、目标、范围、要求。 本标准适用于食品追溯二维码的在食品追溯体系中的应用。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 12905 条码术语 GB 18030 信息技术 中文编码字符集 GB/T 18284 快速响应矩阵码 GB/T 21049 汉信码 GB/T 23704 信息技术 自动识别与数据采集技术 二维条码符号印制质量的检验 GB/T 33993 商品二维码 3 术语和定义 GB/T 33993、GB/T 12905和ISO/IEC 19762界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 食品追溯二维码 two-dimensional barcode of food trace 承载食品追溯关键信息的二维码。 4食品追溯二维码使用原则和目标 4.1 使用原则 记录食品原材料、生产加工工艺、流通、产品特征等的可追溯性的信息； 实现有效的信息验证； 为消费者提供线上查询。 使用目标 应实现但不限于： a) 记录或标识食品加工信息并形成产品标识； b) 识别生产、流通和销售过程中各个环节的责任； c) 有助于消费者实现线上查询； d) 为相关监管和服务提供追溯技术支持。 5 食品追溯二维码数据内容要求 5.1食品生产追溯二维码数据内容要求 5.1.1 原辅料采购追溯数据内容要求 食品生产追溯二维码中原辅料采购追溯数据应包括下述内容： 原辅料的名称、规格、数量、采购日期、供货单位； 原辅料的供货清单、供货日期、供货者名称； 原辅料的验收所依据标准或者规范的名称（或编号）； 原辅料贮存条件、保质期。 5.1.2 食品生产加工过程追溯数据内容要求 食品生产追溯二维码中食品生产加工过程追溯数据应包括下述内容： 产品配料表； 原辅料的添加时间、添加量、食品添加剂的最大使用限量、操作者名称； 包装材料名称、包装数量、操作者名称； 影响食品质量安全的关键工序名称、关键工艺参数、操作者名称； 批次号、生产日期； 5.1.3 食品检验追溯数据内容要求 食品生产追溯二维码中检验数据应包括下述内容： 被检验成品、半成品、原料样品的名称、批次号、检验负责人名称； 检验时间、检验项目、检验依据、检验方法、检验结论、检验报告号、检验操作者名称； 5.2食品流通追溯二维码数据内容要求 5.2.1 食品流通追溯二维码中仓储追溯数据内容要求 食品流通追溯二维码中仓储数据应包括下述内容： 进库物品的名称、规格、数量、批次号、生产日期、进库日期、保质期、操作人员名称； 库存物品的贮存条件、贮存时间、库房环境、库房负责人； 出库物品的名称、规格、数量、批次号、出库日期、出库用途、操作人员名称。 5.2.2 食品流通追溯二维码中运输追溯数据内容要求 食品流通追溯二维码中运输数据应包括下述内容： 运输产品的名称、规格、数量、生产日期、批次号、检验合格证号、购货者单位、地址及其联系方式； 产品的运输方式、工具、条件、操作者名称及其联系方式； 产品出厂日期、始发地、目的地、达到日期、收货人名称及其联系方式。 6食品追溯二维码管理要求 6.1食品追溯二维码码制要求 食品追溯二维码应采用GB/T 33993，GB/T 21049,GB