《酒店管理--餐饮管理系统》-毕业论文.doc

PAGE 扬 州 市 职 业 大 学 毕 业 设 计 说 明 书 设计论文题目：餐饮管理系统 系 别： 信息工程学院 专 业： 计算机应用基础 姓 名： 曹军 学 号： 0707020138 指导教师 : 完成时间： 2010.04 目录 TOC \o 1-3 \u 第一章 系统需求及功能分析 1 （一）.系统需求分析 PAGEREF _Toc260666711 \h 1 （二）系统功能分析 PAGEREF _Toc260666712 \h 1 第二章 系统总体设计 3 （一）系统功能 PAGEREF _Toc260666714 \h 3 （二）数据库设计 PAGEREF _Toc260666715 \h 4 （三） 系统功能模块图 PAGEREF _Toc260666716 \h 9 （四）系统流程分析图 PAGEREF _Toc260666717 \h 10 第三章 系统详细设计 11 （一）．系统启动界面的设计 PAGEREF _Toc260666719 \h 11 （二）．系统主界面的设计 PAGEREF _Toc260666720 \h 13 第四章 系统测试运行与调试 26 (一) 系统调试中遇到的问题及解决办法 PAGEREF _Toc260666722 \h 26 （二）系统性能分析 PAGEREF _Toc260666723 \h 26 心得体会 PAGEREF _Toc260666724 \h 27 谢辞 PAGEREF _Toc260666725 \h 29 参考文献 PAGEREF _Toc260666726 \h 30 文件清单 PAGEREF _Toc260666727 \h 30 餐饮管理系统 摘要 随着我国市场经济的快速发展，各行业都呈现出生机勃勃的发展景象，其中餐饮业的发展尤为突出。但在快速发展的同时，餐饮业在日常经营管理中仍普遍采用手工管理方式，整体科技含量低。手工管理模式无论是在工作效率、人员成本还是提供决策信息方面都已难以适应现代化经营管理的要求。有效的管理成为了一个难题，在这些中小型饭店中采用工作流技术，结合饭店绿色管理内容，实施 HYPERLINK \t _blank 计算机管理信息系统不失为一条有效的解决途径。??? 本 HYPERLINK \t _blank 系统主要针对中小型饭店餐饮管理中的一些问题，将其与 HYPERLINK \t _blank 计算机信息管理系统结合起来，实现中小型饭店管理信息 HYPERLINK \t _blank 计算机化、系统化，将中小型饭店管理中的工作流转化成比较科学化、规范化的业务流程，使管理基础数据更加准确化，为经营决策提供了快捷和强大的数据支持。把 HYPERLINK \t _blank 计算机用于餐饮企业管理，可在很大程度上提高管理者分析和决策的科学性，提高经营管理水平，提高工作效率。?? 关键词： 餐饮管理 ,VB, ACESS - PAGE 31 - - PAGE 1 - 第一章 系统需求及功能分析 一.系统需求分析 随着我国加入世界贸易组织，餐饮娱乐行业与国际市场接轨已成为大势所趋，餐饮娱乐行业要迎接这场挑战，就必须提高整体竞争能力，提高整体竞争能力必须变革自身的管理模式，提高管理水平，实施信息化建设无疑是实现这一目的的必由之路和明智之举。目前，我国餐饮娱乐行业信息化管理的进程缓慢，跟国外的同类企业相比管理依然落后。在激烈的竞争中，如何能把握机会，保持自己的优势，立于不败之地呢？这就需要提供最好的服务，提供最完善的设施和最先进的技术。一个成功的餐饮娱乐企业，其经营者不仅要提高服务水平和服务质量，从而提高自身的知名度和回头率，还要有好的工作效率，并控制成本。在信息时代，更重要的是还必须要有一个完善的管理信息系统，便于方便客人和更好地管理酒店。 一套优秀的餐饮娱乐管理信息系统应该是一套适用于各种餐娱企业使用的优秀系统，操作简单、灵活性好、系统安全性高、运行稳定，是管理者的理想选择。我的毕业设计题目就是设计一个餐饮娱乐收银系统，在前期的实习和分析之后，对系统进行了设计，虽然受水平所限，实践经验十分匮乏，独立完成一套完备的优秀的餐饮娱乐企业管理信息系统有很大的难度，但是我努力在实践中巩固以及整理自己在大学期间所学的知识，尽量把这个系统设计的更好。 传统的餐饮管理模式受制于程序复杂、效率不高、服务质量跟不上、结账打单等候时间长、跑单等问题的困扰，且该模式对餐厅的整体运营情况（如餐品库存、营业数据、日记账等）无法进行科学分析和预测，