食品企业虫害控制程序.doc

****食品有限公司程序文件 PAGE PAGE 2 ****食品有限公司程序文件 虫害控制程序 1. 目的 为工厂能充分控制虫害提供导向。 2. 适用范围 适用于****工厂和仓库内的所有虫害控制行为 3．职责 3.1品管部负责制定与监督实施情况，评估实施效果，在每周的周考评报告中报告本周防虫结果，并建议改进措施；同时制订和更新虫害控制设施分布图。 3.2 厂区虫害控制员负责检查全厂的灭鼠设施；厂内昆虫、鼠害活动踪迹以及根据情况进行局部喷药处理。 3.3 协调员监督本政策中所提到的所有要求的执行情况；监督并指导虫害控制员的工作；监督检查所有虫害控制和杀虫剂使用记录。 3.4 厂检部检查来料和运输车辆的害虫痕迹，拒收任何可能被污染的原料。 3.5仓库负责仓库灭蝇灯、粘鼠板、鼠笼的检查维护工作。 3.6全体员工必须保证所有的门在不使用时保持关闭状态，当发现有任何虫害活动频繁迹象时，及时向品管部或管理人员反映。 4. 程序内容 4.1工厂和环境 4.1.1 4.1.2 地面不残留污水， 4.1.3 车间周围的石子防鼠带经常保持清洁，疏松，捕鼠笼每天检查，以确保工作正常 4.1.4 垃圾每天 4.1.5墙壁、门窗等 4.1.6 门应密封并且要关上。6 4.1. 4.1.8结构上连接的裂缝或开口应被封好，墙壁上的管道、管子或沟槽应被装上套桶或被封好。 4.1.9所有原、辅料和产品储存区域，墙壁及产品储存应有不小于30cm 4.1.10任何时候车间内部管理都要保持良好。闲置的设备应被清洁干净并盖防尘罩，以避免死角成为虫害滋生地。 4.1.11落地的产品应立即清理干净。 4.1.12地面卫生必须保持清洁干燥。 4.1.13所有不用的管子必须封好，以避免害虫进入生产设备。 4.2 昆虫控制 4.2.1 4.2.1.1 A．各车间应封闭，对外的门应装有软门帘以防止门被拉开时飞虫的进入。 B．门帘的设计和安装应符合要求，各条门帘之间不得有缝隙。 C．各车间朝外的可开启的窗和排风扇都需装有可防蝇的纱网或防护罩。 D．各部门自行负责每天对自己辖区内所有门窗进行检查，如发现任何问题应请维修部立即给予解决。 E．所有的门在非使用情况下应保持关闭。 4. 4.2.2.1品管部对整个厂房建筑进行定期检查，所有的孔洞和缝隙需封闭，在封闭前应喷杀虫剂。 4.2.2.2 设施设备安装时应与墙面尽量保持至少60cm距离，避免造成清洁死角。 4.2.2.3 粉尘较多的区域应经常清洁，防止粉尘累积。 4.2.2.4 如发现蛛网，死昆虫等害虫踪迹，应对该区域进行彻底的清洁和检查，并作记录。 4.2.2.5 原、辅料进入车间时速度必须快，尽量减短开门时间，同时保持清洁,以免苍蝇被带入。 4.2.2.6散落的废品垃圾应及时清洁，避免吸引苍蝇。 4.2.2.7下水道、水槽周围应保持清洁，避免污垢累积而吸引害虫。 4.2.3 4.2.3.1 灭蝇灯 4.2.3.1.1在车间、库房的关键区域应安装灭蝇灯，特别是门的附近。 4.2.3.1.2 灭蝇灯安装在苍蝇触电时不可能会落到被吹到产品、食品设备或原、辅料的地方。 4.2.3.1.3所有的灭蝇灯均应定期进行检查和清洁。 4.2.3.1.4如灭蝇灯不能正常工作，应立即通知维修部修理。所有灭蝇灯管最少每年更换1次。 4.2.3.1.5 当车间或库房布局发生变化时，应根据需要及时改变灭蝇灯的位置和数量。 4.2.3.1.6灭蝇灯的分布图根据变动情况及时更新。 4.2.3.2苍蝇拍 4.2.3.2.1使用苍蝇拍时应注意避免苍蝇落入产品、原料或食品设备中。 4.2.3.2.2苍蝇拍应保持干净并放在与生产工具分离的固定地点。 4.2.3.2.3 生产员工在使用苍蝇拍后应立即洗手消毒以免污染产品。 4.2.3.3沾蝇纸 4.2.3.3.1 每年6-10月，苍蝇较多的季节，可在车间门口、远离产品的窗玻璃处加贴沾蝇纸，沾蝇纸要确保粘牢，并每天更换一次。 4.2.4 厂区 4.2.4.1 整个厂房应根据虫害发生情况定期进行喷雾杀虫，虫害发生较多的4 月～11月为我公司的喷药杀虫季节，其中6-10月虫子比较多的季节应保持每天至少喷药一次，其余时间视每年具体情况，每2-3天喷药一次： 4.2.4.2操作人员