蜜饯食品质量手册.doc

SC-01 北京***食品有限公司 质量管理手册 版本/修订：A/0 编制：质量小组全体成员 审核： 批准： 北京***食品有限公司 北京***食品有限公司 SC-01 PAGE 2 前 言 1手册内容和范围 本手册系依据QS的相关要求和本公司的实际相结合编制而成。 适用于北京***食品有限公司蜜饯产品生产的质量管理。 2术语和定义 2.1本手册采用ISO9000：2000《质量管理体系——基础和术语》的术语和定义； 2.2公司——若无特指时，是指北京***食品有限公司。 3本手册为公司的受控文件，由总经理批准颁布执行。手册管理的所有相关事宜均由办公室统一负责，未经管理者代表批准，任何人不得将手册提供给公司以外人员。手册持有者调离工作岗位时，需将手册交还办公室，办理核收登记。 4手册持有者应使其妥善保管，不得损坏、丢失、随意涂抹。 5在手册使用期间，如有修改建议，各部门负责人应汇总意见，及时反馈到办公室；办公室应定期对手册的适用性、有效性进行评审；必要时应对手册予以修改，执行《文件控制程序》的有关规定。 目 录 TOC \o 1-3 \h \z HYPERLINK \l _Toc107909669 前 言 PAGEREF _Toc107909669 \h 1 HYPERLINK \l _Toc107909670 公司简介 PAGEREF _Toc107909670 \h 3 HYPERLINK \l _Toc107909671 质量方针、目标 PAGEREF _Toc107909671 \h 4 HYPERLINK \l _Toc107909672 任 命 书 PAGEREF _Toc107909672 \h 5 HYPERLINK \l _Toc107909673 组织机构图 PAGEREF _Toc107909673 \h 6 HYPERLINK \l _Toc107909674 职责、权限 PAGEREF _Toc107909674 \h 7 HYPERLINK \l _Toc107909675 文件控制程序 PAGEREF _Toc107909675 \h 10 HYPERLINK \l _Toc107909676 记录控制程序 PAGEREF _Toc107909676 \h 14 HYPERLINK \l _Toc107909677 生产过程控制程序 PAGEREF _Toc107909677 \h 16 HYPERLINK \l _Toc107909678 检验控制程序 PAGEREF _Toc107909678 \h 18 HYPERLINK \l _Toc107909679 检测设备控制程序 PAGEREF _Toc107909679 \h 21 HYPERLINK \l _Toc107909680 采购控制程序 PAGEREF _Toc107909680 \h 22 HYPERLINK \l _Toc107909681 设备控制程序 PAGEREF _Toc107909681 \h 24 HYPERLINK \l _Toc107909682 不合格品控制程序 PAGEREF _Toc107909682 \h 25 HYPERLINK \l _Toc107909683 纠正和预防控制程序 PAGEREF _Toc107909683 \h 27 HYPERLINK \l _Toc107909684 包装、仓储、运输控制程序 PAGEREF _Toc107909684 \h 30 公司简介 北京***食品有限公司是一家…… 质量方针、目标 质量与安全方针 传承、发扬传统食品； 创新、领引消费时尚。 关注顾客要求，精心制作，提供安全、健康、美味、营养的食品。 食品质量与安全目标 成品一次交检合格率：≥98%； 市场抽查合格率：100%； 顾客投诉处理率：100%； 顾客满意率：≥95%。 任 命 书 为了加强质量管理体系运作的领导，确保质量管理体系持续有效运行、持续改进，特授权 为管理者代表。 管理者代表的职责是： 确保质量管理体系建立、实施和保持。 向最高管理者报告质量管理体系的业绩和任何改进的需求。 确保在整个组织内提高满足顾客要求的意识。 就质量管理体系的有关事宜进行内外联络。 总经理: 日 期： 组织机构图 总 经 理 总 经 理 常 务 副 总 财 务 副