《超临界CO2萃取花椒中有效成分的研究》-毕业论文.doc

西 南 交 通 大 学 本科毕业论文 超临界CO2萃取 花椒中有效成分的研究 年 级：2 0 0 8级 学 号姓 名： 专 业：生物工程 指导老师： 2012年06月 毕业设计（论文）任务书 班 级 2008级生物工程（3）班 学生姓名 学 号 发题日期： 2012年 02月28日 完成日期： 2012年 06 月 16日 题 目 超临界CO2萃取花椒中有效成分的研究 1、本论文的目的、意义：花椒属无患子目（Sapindales ）芸香科（Rutaceae）花椒属（Zanthoxylum）落叶灌木或小乔木，一般成熟于立秋前后。花椒中提取的挥发油等化学成分对心血管系统、消化系统、免疫机能、凝血功能、镇痛、镇静、抗炎、抑菌杀虫，抗肿瘤等均具有较强的药理活性。花椒是良好的调味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。果皮和果籽均含有挥发油，大部分在果皮之中，油的主要化学成分为柠檬烯、枯醇、牻牛儿醇，此外还含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。本论文用L9_4_3正交分析法进行超临界萃取实验条件的优化，并通过直接对比、直观分析、方差分析和显著性分析等数据处理，考察适合于超临界萃取花椒中有效成分的实验条件，最终确定超临界萃取提取花椒中有效成分的较佳工艺条件，为进一步开发利用超临界流体萃取技术提供理论依据，同时也为医药、食品等有效成分的超临界CO2提取分离以及在其在高分子科学中的应用提供了科学指导。 2、学生应完成的任务： （1）查阅相关文献，设计出合理的实验方案； （2）翻译一篇与本论文相关的英文文献； （3）撰写综述； （4）完成实验操作及实验数据处理； （5）结合综述和实验数据，完成论文。 3、论文各部分内容及时间分配：（共 16 周） 第一部分 查阅文献资料及实验准备阶段，完成英文翻译； （2周） 第二部分 设计实验方案及完成综述的撰写工作； （2周） 第三部分 实验实施阶段； （8周） 第四部分 实验数据处理及结果分析； （1周） 第五部分 完成论文初稿；不断修改论文，定稿。 （2周） 评阅及答辩 （1周） 备 注 指导教师： 年 月 日 审 批 人： 年 月 日 摘 要 花椒是良好的调味佐料，也可榨油，出油率在25%以上。果皮和果籽均含有挥发油，大部分在果皮之中，油的主要化学成分为柠檬烯、枯醇、牻牛儿醇，此外还含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。花椒中提取的挥发油等化学成分对心血管系统、消化系统、免疫机能、凝血功能、镇痛、镇静、抗炎、抑菌杀虫，抗肿瘤等均具有较强的药理活性，因而具有良好的市场前景。因此，花椒有效成分提取工艺的研究具有很重要的意义。传统的提取方法主要有溶剂法提取等，但这些方法多存在有机溶剂残留、操作复杂、工艺流程较长、产物得率低等问题。超临界CO2流体萃