《HACCP在含乳饮料中的应用》》-毕业论文.docVIP

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2018-11-21 发布于广西
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《HACCP在含乳饮料中的应用》》-毕业论文.doc

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精品精品摘要本文章简要介绍了目前世界公认的几种食品生产质量管理体系及其相互关系，着重探讨了“危害分析和关键控制点”安全质量保证体系在含乳饮料中的应用。以及我国乳饮料企业的发展方向和乳饮料产品的发展趋势。并对国内外的一些含乳饮料产品进行了简单介绍以便消费者更好的认识含乳饮料。关键词：含乳饮料；HACCP；质量管理体系；发展趋势目录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc290557575 前言 PAGEREF _Toc290557575 \h 1 HYPERLINK \l _Toc290557576 1乳饮料的概述 PAGEREF _Toc290557576 \h 1 HYPERLINK \l _Toc290557577 1.1乳饮料的分类 PAGEREF _Toc290557577 \h 1 HYPERLINK \l _Toc290557578 1.1.1配制型含乳饮料 PAGEREF _Toc290557578 \h 1 HYPERLINK \l _Toc290557579 1.1.2发酵型含乳饮料 PAGEREF _Toc290557579 \h 2 HYPERLINK \l _Toc290557580 1.1.3乳酸菌饮料 PAGEREF _Toc290557580 \h 2 HYPERLINK \l _Toc290557581 1.1.4其他类型乳饮料介绍 PAGEREF _Toc290557581 \h 2 HYPERLINK \l _Toc290557582 1.1.4.1植物性原料乳饮料 PAGEREF _Toc290557582 \h 2 HYPERLINK \l _Toc290557583 1.1.4.2豆乳 PAGEREF _Toc290557583 \h 2 HYPERLINK \l _Toc290557585 1.1.4.3花生乳 PAGEREF _Toc290557585 \h 3 HYPERLINK \l _Toc290557587 1.1.4.4绿豆乳 PAGEREF _Toc290557587 \h 3 HYPERLINK \l _Toc290557589 1.1.4.5葵花籽乳 PAGEREF _Toc290557589 \h 3 HYPERLINK \l _Toc290557591 1.1.4.6米糠酸乳 PAGEREF _Toc290557591 \h 3 HYPERLINK \l _Toc290557593 1.1.2添加ＤＨＡ的乳饮料 PAGEREF _Toc290557593 \h 3 HYPERLINK \l _Toc290557594 1.2含乳饮料的特点 PAGEREF _Toc290557594 \h 4 HYPERLINK \l _Toc290557595 1.2.1口味丰富 PAGEREF _Toc290557595 \h 4 HYPERLINK \l _Toc290557597 1.2.2功能性饮料 PAGEREF _Toc290557597 \h 4 HYPERLINK \l _Toc290557598 1.2.3含有一定量的蛋白质 PAGEREF _Toc290557598 \h 5 HYPERLINK \l _Toc290557599 1.2.4营养价值高于碳酸饮料 PAGEREF _Toc290557599 \h 5 HYPERLINK \l _Toc290557600 2 HACCP 质量保证体系在含乳饮料生产的应用 PAGEREF _Toc290557600 \h 5 HYPERLINK \l _Toc290557601 2.1含乳饮料的生产工艺 PAGEREF _Toc290557601 \h 5 目录 HYPERLINK \l _Toc290557602 2.2含乳饮料生产的HACCP分析 PAGEREF _Toc290557602 \h 6 HYPERLINK \l _Toc290557603 2.2.1原辅料、包装材料的HAPPC分析 PAGEREF _Toc290557603 \h 6 HYPERLINK \l _Toc290557604 2.2.2生产过程的HACCP分析 PAGEREF _Toc290557604 \h 7 HYPERLINK \l _Toc290557605 3含乳饮料发展现状 PAGEREF _Toc290557605 \h 8 HYPERLINK \l _Toc290557606 3.1乳饮料发展总体情况 PAGEREF _Toc290557606 \h 8