《百姓厨房选址问题》-课件.pptVIP

百姓厨房选址 第一组 百姓厨房简介 陕西百姓厨房投资管理（集团）公司成立于1999年9月。由国际化和资深行业背景的专业人士合作投资组建。经过百姓人多年的不懈努力，现已发展成为以食品加工和物流中心为依托、以百姓厨房中餐连锁为主营，下设西安百姓厨房大馄饨餐饮有限责任公司、陕西百姓厨房食品有限公司等3家子公司的大型集团公司。现拥有10家直营店：桃园店、高新店、田园都市店、吉祥店、咸阳新兴店、咸阳秦皇店、互助店、咸宁店，八水上筑店，友谊东路店，现有员工近2000人，公司的食品配送物流中心占地面积4750平米，各直营店总营业面积20000平米，年营业额过亿元，累计已向国家上缴税金1600万元。 　　公司以经营开发本帮菜、川菜、自主菜为主。自开业至今，秉承以人为本的开发理念，依托自身丰富的行业经验和高素质的专业管理团队，构建了数字化与信息化为基础的决策体系和经营管理体系，以标准化为基础的人性化服务体系，以物流配送中心为依托的专业食品加工体系和质量标准规范化控制体系。百姓厨房的名菜有精品川菜“鳝鱼粉丝”、特色淮阳菜“红烧海鲳”、特色小吃“百姓大馄饨”等一系列精品菜。逐步形成拥有百姓厨房自身特色的饮食文化。公司特设新品开发部，不断由专业人士对新菜特色菜进行研制和开发。 需求分析 北三环大明宫建材市场是一个新建大型建材家具市场，该建材市场占地面积大，商品店铺众多，人流量大，且由于新建而没有一家大型的餐馆，顾客吃饭已成为一个急需解决的问题。 百姓厨房规模适中，属平价餐馆，正迎合了此地理位置顾客的饮食需求。 百姓厨房选址考虑因素 经济因素 由于是建材市场，交通比较方便，食材、服务设施等较容易低成本获得。 周边诸多的居民住宅区和学校，为百姓厨房提供了丰富的劳动力资源。 社会因素 大明宫人流量较大，由于来购买建材者选购范围广，挑选种类多，需要较长时间来比较，所以需要一个就餐、休息的场所。 该市场客户都属于中高档次消费者，故百姓厨房符合此类消费人群。 自然因素 北三环大明宫建材市场位于城郊区，水电供应相对比较方便。 餐饮注重的是卫生、清洁，而城郊地区较少受到污染，空气质量较好。 北三环大明宫建材市场选址平面图 选址分析 谢谢观赏 * * 分析因素 经济因素 社会因素 自然因素 社会因素 自然因素 社会因素 B A C 27 21 37 10 总计 2 3 1 排序 O/2 I/4 A/8 2 环境 E/12 I/8 A/16 4 客流量 A/12 I/6 E/9 3 位置 O/1 E/3 A/4 1 竞争对手 C B A 权重 影响因素 加权评分法： 由于A地点价值指数最高，因此A地点最合适。