《年产10万吨谷氨酸工厂设计说明书》-毕业论文.doc

PAGE 精品 TOC \o 1-3 \u 中文摘要 …Ⅰ TOC \o 1-3 \u Abstract(英文摘要) .Ⅱ 目 录 .Ⅲ TOC \o 1-3 \u 第一章 绪论 1 1.1 谷氨酸的产品性质 1 1.2 国内外谷氨酸的生产进展 2 1.3 可行性分析 3 1.4 指导思想及设计规则 4 1.5 本设计的主要内容 4 TOC \o 1-3 \u 第二章　谷氨酸生产工艺设计及论证 5 2.1 原料选择 5 2.2 生产工艺设计及论证 5 2.2.1 工艺流程 6 2.2.2 工艺论证 7 TOC \o 1-3 \u 第三章 物料以及能量平衡计算 …..19 3.1 物料平衡计算 19 3.1.1 液化工序 19 3.1.2 糖化工序 20 3.1.3 过滤工序 21 3.1.4 精制工序 23 3.1.7 发酵工序 26 3.1.8 浓缩工序 28 第四章 主要设备选型 30 4.1 发酵工序 30 4.2 真空浓缩工序 30 4.3 调浆工序 31 4.4 糊化工序 31 4.5 液化工序 32 4.6 糖化工序 40 4.7 脱色工序 41 4.8 过滤工序…………………………………………………………41 4.9离子交换工序…………………………………………………….41 设备清单一览表 41 TOC \o 1-3 \u 第五章 劳动力组织及辅助设施 51 5.1 劳动力组织 51 5.1.1 企业组织原则 51 5.1.2 生产制度 51 5.1.3 人员编制 52 5.2 工厂建筑、卫生及防火 52 5.2.1 厂址选择 52 5.2.2 工厂平面布置 52 5.2.3 主生产车间建筑要求 52 5.3 污水处理 52 5.4 公共系统 52 5.4.1 耗水量 52 5.4.2 耗汽量 52 5.4.3 耗电量 52 5.4.4 耗煤量 52 TOC \o 1-3 \u 第六章 环境工程 53 6.1 环境污染防治工程 53 6.1.1 大气污染防治工程 53 6.1.2 水污染防治工程 53 6.1.3 固体废物处理工程 53 6.1.4 噪声振动控制 54 6.2 环境绿化工程 54 第七章 技术经济核算………………………………………………………..55 7.1 产品成本 54 7.2 成品收入 54 7.3 全厂投资及回收期估算 54 7.3.1 设备投资估算 54 7.3.2 建设投资估算 54 7.3.3 新建车间总投资 54 7.3.4 回收期计算 54 TOC \o 1-3 \u 参考文献 56 TOC \o 1-3 \u 致 谢 57 摘要 本设计主要是以玉米淀粉为原料采用双酶法制糖的方式经过浸洗、糊化、液化、糖化、脱色、过滤、精制等工序生产水解葡萄糖。并以水解葡萄糖作为原料使用双酶法水解发酵生产谷氨酸最后采用提高蒸汽利用率的双效真空浓缩的方式浓缩提取谷氨酸，双酶法不仅可以提高糖液转化率还可以大大改善糖液的质量是目前最理想的水解葡萄糖的制取方法。 本设计进行了可行性分析及论证、厂址的选择以及工厂的建设需要满足的各项指标，整个生产工艺的选择和论证以及从原料到成品的物料平衡和能量平衡还有主要设备的计算选型以及辅助设备的选择。还有生产过程所产生废弃物的处理以及食品工厂建设的各项环境指标，前期的各项投入、后续运转所需的人工成本和后期的回报。 关键字: 谷氨酸 设计 工艺选择 物料平衡 双效真空浓缩 Abstract The glutamate production capacity is 900000 tons per year,the growing speed was 5% per year which has great market potential in our country.This design mainly contain the feasibility of the design and the choice of the factory’s address and the the whole process of selection and demonstration include mass balance、energy balance and the choice of the main equipment .In this design we use corn starch and adopt the double enzymatic method to produce glucose syrup.In this way not only can impr