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北京地区食用植物油中多环芳烃污染特征与健康风险评价.PDF

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    中国油料作物学报北京地区食用植物油中多环芳烃污染特征与健康风险评价乌日娜金芬苏杭高妍张鹏金茂俊邵华王珊珊郑鹭飞佘永新王静中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所北京北京农学院食品科学与工程学院北京摘要利用气相色谱质谱仪对北京市家超市销售的大豆油花生油芝麻油等类植物油中种优控多环芳烃进行检测结果显示类食用植物油样品多环芳烃污染较为普遍中芴菲和艹屈检出率最高在不同种类食用植物油中平均浓度为芝麻油花生油葵花籽油调和油橄榄油大豆油玉米油的比值为类食用植物油中的潜在致癌风险为花生油葵花籽油调和油芝麻油玉

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