丁字桥路商务宴请持续升温.doc

丁字桥路商务宴请持续升温 《大武汉》评星标准: 一颗星还行,适合同事下班聚餐。 二颗星在一条街上的众多馆子里，推 荐选他家。 三颗星值得向好朋友或老板推荐的 馆子，容易获得愉快的回忆。 四颗星值得花一个多小时跨江、绕路 去吃，大厨有尖板眼或秘方，环境也精致。 五颗星值得邀请外地朋友专程“打飞 的”来吃，各方面无可挑剔的好馆子!（另外，如果无星， 就是差评，是建议大家不要去的馆子。） “吃喝行动”搜街版内餐馆实行此标准 丁字桥路，紧邻中南和亚贸两个商圈，周边写字楼 企业单位众多，商铺密集，地理位置可谓上佳，餐饮也随 之而兴。采访发现,这条路上不论是曾经开过的猴王大 酒店、三五酒店，还是必威体育精装版进驻的渔人码头贵宾楼，无一 不显示着丁字桥乃至这一带区域对商务宴请的旺盛需 求。 宋宫大酒店是这条路上开店时间最长的一家店， 已达15年。上个世纪90年代，这家店做出了一道“桑 拿虾”，盘装石头热油上铺基围虾，吸引了汉口、汉阳的 食客开车来吃，一时成为丁字桥路上风头无二的餐厅。 从10多张台位开始,10多年时间里逐渐扩增了 10多间 包房以满足食客需求。 2000年，武汉人家的开店,2层楼可容纳食客500 多人的规模，一开即成为当时这条路上最大的店。做综 合性餐饮的武汉人家在10年间发展迅速,2005年已从 2层小楼搬到了隔壁8层的高楼里。这次采访，也正遇 到酒店8楼的大装修,8楼的可容纳300食客的无柱宴 会大厅为各种宴请会议提供了可能。而3楼也即将装 修为全豪包的VIP楼层。武汉人家有自己的客户团队, 常会询问老顾客建议，这些宴会厅和包房是不少顾客 都提到的。 渔人码头贵宾楼今年6月刚刚开业,是小东门店的 升级版，主打进口海鲜特色。老板对于这家新店信心满 满，瞄准商务宴请，店幵在这条路上消费商圈可以辐射 到水果湖。尽管此前同地一家粵菜海鲜酒楼经营不过 2个月就关门了，但仍旧挡不住后来者的步伐。 除了商务宴请的酒楼外，这条路上的风味特色餐 厅也不少:吃野生菌的天府山珍、活兔现点现做的巴哥 兔、吃恩施土家菜的土家印象、吃湖南风味土菜的毛 家公社大食堂和吃农家菜的人民公社大食堂 这些特色风味馆成了以商务宴请为主的大酒楼的 最佳拍档。武汉人家的负责人分析，人们在大酒楼吃多 了难免会厌倦，而这些小馆子则成了换口味的好选择， 大小酒楼餐厅是一种非常良好的互补共赢。 随着餐饮的兴起，这条路上大浪淘沙、梦巴黎KTV 等场所也逐渐多了起来，大家吃饱了正好携手去洗个 热澡，再K个歌,快乐赛神仙。 武汉人家 不去鱼鳞，蒜香酥脆 《大武汉》评星★★国★★ 推荐菜品： 竹香武昌鱼58元 荆楚乳牛排78元 翡翠糊豆羹16元 60元（大厅）,80元（包房b 120（豪包） 有免费停车位 11:00-21:00 这是武汉人家的第一家店，2000年开店，经过10年 的发展，这个品牌已开了包括北京分店在内的4家分店 丁字桥这家起源店可容纳食客上千人，8楼宴会厅 刚扩建装修完成，可容纳300人就餐的无柱大厅典雅气 派，适合宴席和会议。3楼也即将改建为VIP豪包区。 老板是武汉人，酒店主打湖北菜,兼营川、湘、粤、 杭等菜肴，商务宴请居多。 店里的招牌菜不少都己经卖了七八年了。 竹香武昌鱼，选用来自鄂州樊口的野生鳊鱼，每条 2斤左右大小，用秘制蔬菜汁和调料泡制12小时，在油 里炸制。特别的是，不去鱼鳞，鱼鳞酥脆喷香，鱼肉细嫩， 蒜香味浓。熟客几乎每桌都点。 荆楚乳牛排，选用半岁的乳牛排骨烹制，每份都有 13根。先用酱料腌制，再蒸和炸。最后将花生仁撒在上 面,用生菜打底。牛排外酥内嫩，酱汁渗到生菜里，生菜 也很好吃。 翡翠糊豆羹，这道新菜看起来赏心悦目。用菠菜汁 和玉米粉、蛋清等用油滑，厨师独特的加工手法，将它做 成一颗颗绿豆，布丁一般润滑,很特别。再用冰水冰镇去 油，加入文蛤烹煮成羹汤。清淡鲜美。 品味99号 时尚餐厅 驼峰肉有嚼劲，限量售卖 《大武汉》评星★★★★★ 推荐菜品： 青椒炒鱼头35元 椒汁驼峰35元 小豆捞49元58元69元 一家开店半年的新馆子，装修得有些像咖啡厅。不 少过路的人以为是西餐厅，老板遂在招牌里加上了“厨 坊”以示这是一家中餐馆。店门口贴着店里菜肴售卖 的排行榜，很有意思。环境幽雅温馨，很受情侣的喜爱, 甚至吸引了不少老年食客。店中央一部传菜电梯十分 特别,菜肴放入其中上上下下快捷传送。 这家店里出品的菜肴没有菜系之分，主打创新菜。 青椒炒鱼头，不同于鱼头常见的蒸或烧的做法，将 胖头鱼头切成小块腕制后过油/再和青椒~起炒制。鱼 头肉微辣香嫩，很开胃。 椒汁驼峰，由于驼峰肉食材比较少、这是一道每天 限量供应的菜肴。将驼峰肉腌制1天左右时间,切片后 加西芹用黑椒汁爆炒而成。驼峰肉比牛肉紧实，更有嚼 劲，黑椒香味浓郁。 小豆捞也较受欢迎，汤是用老母鸡干贝等熬煮