《培康米粉专家婴幼儿知识》课件.pptVIP

培康食品 自然均衡的孕婴童营养膳食专家  学龄前期儿童合理膳食 学龄前儿童的膳食，应该是从婴幼儿膳食组成逐渐过渡到成年人的膳食组成。虽然这个时期的小儿生长速度比前一阶段要慢一些，但他们仍在继续生长发育，大脑的发育日趋完善，而消化功能还没有完全成熟，加之小儿随年龄增长，逐步过渡到可以部分独立生活，由于活动量增大了，活动内容丰富了，所以，营养素的需求也就更多了。除了要继续保证优质蛋白质如蛋、乳、肉等动物性食物的供给外，还要注意以下几点：  特别注意平衡膳食，食物花色品种多样化，粗细粮交替，荤素菜搭配，有干有稀，软硬适中。烹调仍应注意食物新鲜，防止在烹调过程中损失过多的营养素。 合理分配三餐，可按“三餐一点”制，为了满足孩子上午活动所需的热量， 早餐除主食外，还要加乳类、蛋类或豆制品、青菜、肉类等蛋白质及 维生素食品。午餐的进餐量所供给的热量应高于其他各餐，以此满 足下午较长活动时间的热量需要。如果加午点，晚饭可以向后推迟 些。小儿一般在晚餐后不久就要睡觉，因此晚饭要吃得少些，这样 孩子可安静入睡。三餐安排应按照早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少 的原则进行。 儿童饮食口味仍以清淡为佳，避免过咸和过分油腻。油炸食物不易消化，不宜过多进食，应尽量少吃刺激性食物。要讲究色、香、味、形以引起孩子对食物的兴趣。  零食适量有益孩子健康。一部分餐次可以零食的方式提供，例如在午睡后，可以食用少量有营养的食物或汤水。吃零食时由于细嚼慢咽，可以促进唾液分泌，有利于帮助消化。但要避免养成零食吃得太多，偏食，挑食等不良习惯，保证每日三餐食欲旺盛。引导孩子养成良好而卫生的饮食习惯。 可让孩子主动参与食物挑选和制做，这不仅能丰富孩子的烹调知识，学会力所能及的本领，也使孩子心理上对食物产生兴趣，从而吃得津津有味，食欲大增。 儿童每日食物需要量表(g) 年龄 谷类 荤菜 蔬菜 乳类 豆制品 水果 3-6岁 200－250 100 200－250 250 50 50-100 给孩子吃零食的原则 适量零食有益孩子健康！吃零食时由于细嚼慢咽，可以促进唾液分泌，有利于帮助消化。但是给孩子吃零食应遵循一些“原则”，才能避免吃零食带来的不良后果。这些原则有： 首先，要选易于消化吸收，能补偿主食中所缺营养物质的食物，以满足孩子生长发育的需要。 其次，吃零食要适可而止，最多每日不超过2次。注意正餐前半小时至1小时不要让孩子吃零食，以免影响主餐量。 第三，睡前禁忌吃零食，保持口腔卫生。睡前吃零食会促进口腔内细菌繁殖，若因饥饿，睡前可补食点心，但食后要漱口刷牙，防止牙病。 第四，注意卫生。食前要洗手，不要用不洁的手抓食品，瓜果要洗净削皮。不要买不洁的或无生产厂家和生产日期标识的零食给孩子吃，严防因吃不干净及过期的零食而引起食物中毒或肠道传染病的发生。 第五，不买或少买像烤羊肉串、油炸鸡腿等零食给孩子吃，因为烟熏、火烤、油炸类的食物都含有不同程度的致癌物质，不利孩子身体健康。 哪些零食对孩子有益？ 每个孩子都要吃些零食，什么零食对孩子有益呢？该怎么吃呢？相信这是父母们关心的问题。 1.奶制品。各种奶制品(如酸奶、纯牛奶、奶酷等)含有优质的蛋白质、脂肪、糖、钙等营养素，因此应保证孩子每天食用。酸奶、奶酪可作为下午的加餐，牛奶可早上和睡前食用。 2.水果。水果含有较多的糖类、无机盐、维生素和有机酸，经常吃水果能促进食欲，帮助消化，对幼儿生长发育是极为有益的。最好是每天饭后吃适量水果。 3.糕点。糕点(饼干、蛋糕、面包等)含蛋白质、脂肪、糖等、各式奶油花点还含有色素，香精附加剂，因此幼儿吃糕点可作为下午加餐，以补充热，而不能把糕点作为主食，让孩子随意食用。尤其是不能饭前吃。 4.山楂制品。山楂糕、山楂片、果丹皮等，这些食品含维生素C，又能帮助消化，饭后适量进食可帮助消化促进的食欲。 5.糖果。糖果含有多量的糖，能提供热能，但幼儿不宜多吃，尤其是饭前不宜吃糖果，因糖能使孩子有饱腹感，从而影响孩子正餐的进食量。 各类果仁，果冻不宜孩子食用，因为易造成孩子呛咳，窒息。如果要吃，一定要有大人照看，而且孩子不能跑跳或逗笑，以免呛入呼吸道发生危险。 为什么儿童不宜摄入过多食盐？ 孩子的口味与父母有很大关系。如果父母喜欢吃味道较咸的食品，则孩子在饮食中的盐含量也会有所增多。据了解，目前我国家庭饮食中含盐量普遍超标。吃盐多是非常有害的，即使没有肾脏疾病和高血压病的人。研究发现，日常进食盐量过多，容易引起心血管疾病，因而提倡低盐饮食，对孩子来说更是这样。 小儿吃盐过多，还是导致上呼吸道感染的诱因。首先，高盐饮食可使口腔唾液分泌减少，溶菌酶亦相应减少，有利于各种细菌、病毒在上呼吸道的存在；其次，高盐饮食后由于盐的渗透作用，可杀死上呼吸道的正常