饮食消费的影响因素研究教材课程.ppt

饮食消费的影响因素研究 饮食消费影响因素的假设 在分析研究之前，提出这样两个假设： 假设其众多影响因素中，一个餐厅的环境和服务是相辅相成的。 顾客的消费必定与餐馆的口味、服务、环境、优惠等因素相关，并假设食品的口味对饮食消费的影响是最大的。 数据来源分析工具使用 数据来源为大众点评网—上海站的人气美食排行榜，也可理解为：顾客消费满意度排名，选取了排行榜中排名前180家的店铺，并分别搜集其在口味，环境，服务，人均消费以及是否有团购和优惠券的数据。 /shanghai PS:此数据更新于2012-10-12 公邮中EVIEWS软件 数据分析主要参照EXCEL中各类图表以及数据分析软件 “ Project -R ” /shanghai/ 数据收集 此数据更新于2012-10-12 数据详见附件：计量经济个人作业—BY陈雪 (数据) 或双击以上表格 假设一：数据分析结论 结论：餐厅的服务与环境有密切的关系：就餐环境 好，服务质量高。 假设一成立。 假设二：数据分析 假设二：数据分析 假设二：数据分析结论 环境、口味、服务与消费水平有一定关系。 环境不好、口味差、服务不到位的餐厅消费必不高。 优惠券及团购等优惠政策对消费水平从数据上来看并无特别的影响。 三项因素中，环境对饮食消费影响较大；口味对饮食消费影响较小。 三个系数都未超过0.6，说明这三个因素对于消费水平的影响力都不大。或许是因为其他比如交通，消费者经济能力等因素未考率。 假设二不成立。 根据R-PROJECT得出相关性系数：