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食品营养学教学案例.ppt

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食品营养学教学案例.ppt

Food Nutriology; 第二节;;一.体内的脂类物质及脂类的生理功能;;;;;;;;;;;二.必需脂肪酸及其生理功能 ;;;;;;;三、脂类在体内的动态变化及脂蛋白 ;;;;;;;;;四.脂肪的供给及食物来源;;;;;;;第三节 思考题;第四节思考题; 第四节;一.碳水化合物的分类及性质;二.碳水化合物的功能;;;;三、碳水化合物在体内的动态变化;;;;四.功能性低聚糖; 1.功能性低聚糖的生理功能;2. 主要的功能性低聚糖 ;低聚果糖;大豆低聚糖 ;3.功能性低聚糖的摄入量 ;五.功能性多糖;1.功能性多糖的生理功能;;;2. 各种功能性多糖;;;;;六.碳水化合物的供给及食物来源;;;;第四节思考题;;;;;

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