食物的性味归经及功效讲义教材.ppt

寒性食物;凉性食物;平性食物;榛子、无花果、李子、葡萄、白木耳、木耳、海蛰、荷叶、黄鱼、泥鳅、鲳鱼、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、猪肺、猪心、猪肉、猪肾、鹅肉、龟肉、鳖肉、猪蹄、白鸭肉、鸡蛋、鹅蛋、燕窝、鹌鹑、鹌鹑蛋、蜂蜜、蜂乳、香榧子、芡实、牛肉、牛奶。 ;功效;祛风散寒类：肉桂、生姜、葱、芥菜、香菜。 祛风清热类：淡豆豉、茶叶、菊花、薄荷。 清热泻火类：苦菜、茭白、蕨菜、苦瓜、西瓜、松花蛋。;清热生津类：柠檬、甘蔗、荸荠、甜瓜、苹果、甜橙、柑、番茄。 清热燥湿类：荞麦、香椿。 清热凉血类：藕、黑木耳、茄子、葵花子、芹菜丝瓜、食盐、茄子。;清热解毒类：马齿苋、赤小豆、蓟菜、酱、苦瓜、南瓜、绿豆、豌豆。 清热化痰类：紫菜、荸荠、海藻、海带、白萝卜、冬瓜子、海蛰、鹿角菜。 清热利咽类：荸荠、橄榄、罗汉果、鸡蛋白。;清热解暑类：西瓜、绿茶、赤小豆、椰汁。 温化寒痰类：生姜、橘皮、洋葱、杏子、佛手、香橼、桂花。 止咳平喘类：杏仁、乌梅、梨、枇杷、花生、白果、小白菜、百合。;健脾和胃类：山药、大枣、南瓜、大头菜（甘蓝）、牛奶、木瓜、栗子、玉米、白鸭肉、芫荽、柚、醋、糯米、芒果、猪肚、胡萝卜、无花果、粳米、芋头、扁豆。 健脾化湿类：香椿、薏苡仁、大头菜、蚕豆。 驱虫类：大蒜、南瓜子、榧子、榛子、醋、石榴、椰子肉、乌梅。;消导类：山楂、麦芽、鸡内金、神曲、萝卜、茶叶、薄荷。 温里类：小茴香、八角茴香、干姜、辣椒、花椒、胡椒、丁香、葱、蒜、韭菜、桂花、刀豆、羊肉、鸡肉。 祛风湿类：樱桃、木瓜、鹌鹑、五加皮、薏苡仁、黄鳝、鸡血。;利尿类：冬瓜、赤小豆、西瓜、黑豆、葫芦、玉米、白菜、鲫鱼、鲤鱼、白鸭肉。 通便类：竹笋、香蕉、蜂蜜、菠菜、番茄。 安神类：蘑菇、龙眼肉、小麦、酸枣仁、猪心、百合、莲子、石首鱼。;行气类：高粱米、荞麦、刀豆、白萝卜、韭菜、茴香、大蒜、佛手、香橼、柑皮、火腿、柑、橙子、菠菜。 活血类：慈姑、油菜、桃仁、酒、山楂、茄子、醋、蚯蚓。 止血类：猪肠、栗子、藕节、黑木耳、乌梅、香蕉、枇杷、莴笋、槐??、黄花菜、茄子。;收涩类：石榴、乌梅、高粱、鲍鱼、芡实、黄鱼、莲子。 平肝类：绿茶、芹菜、番茄。 补气类：狗肉、牛肉、鹅肉、鸡肉、狗肉、鹌鹑、青鱼、鲢鱼、糯米、小米、大麦、莜麦、黄米、粳米、山药、豆腐、马铃薯、大枣、胡萝卜、香菇。;补血类：桑葚、荔枝、大枣、桂圆、黑木耳、菠菜、松子、胡萝卜、猪肉、羊肉、猪血、牛肝、甲鱼、平鱼、海参。 助阳类：韭菜、枸杞、核桃、豇豆、韭菜、丁香、刀豆、羊肉、羊乳、狗肉、鸽蛋、鹿肉、雀、鳝鱼、海虾、淡菜。 滋阴类：桑葚、黑木耳、银耳、大白菜、梨、鸡蛋黄、甲鱼、乌贼鱼、葡萄、猪皮、牛奶。