食疗(中医)教学案例.ppt

;;孕期和产后饮食禁忌;孕期饮食禁忌;;;;产后及乳母饮食禁忌;;;;冰;;;;1、粳米　　 本品又名大米 性味甘平，为滋养强壮品，有补脾养胃的功效。 米质粘性较强，胀性小，无论煮饭还是熬粥，吃口都较好，是我国南方人的主食。 应用 1、 粳米煮粥是胃肠功能薄弱者的滋养佳品。 2、 治小儿吐奶：粳米炒焦，加水煎服汁。 3、治腹泻：粳米磨粉炒焦，每日3次，每次3～6克 4、煮饭产生的米汤，是产妇、婴幼儿、体弱者的营养滋补品。 ;;浮小麦;淮小麦;3、玉米;玉米须;小米;第二节 豆类;扁豆(《名医别录》);;;淡豆豉;1、叶菜类：包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、芹菜及蒿菜等，主要提供胡萝卜素、维生素C和B2。其中油菜、苋菜、雪里蕻、荠菜和菠菜，含胡萝卜素及维生素C较丰富。 2、根茎类：包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药、山药、芋头。藕和甘薯中含淀粉较高，约15～30%，以甘薯为最高。胡萝卜含有较高的胡萝卜素，蛋白质和脂肪含量普遍不高，其中马铃薯和芋头中含蛋白质相对较高，约2%。根茎类也含有钙、磷、铁等无机盐，但含量不多。　 　 ;;;;;;;;;;;?枸杞叶，味苦平涩无毒，补虚羸，益精髓。?苋菜实，味甘寒涩无毒，主青盲白翳，明目除邪气，利大小便，去寒热，杀蛔虫。一名马苋，即马齿苋菜也，治反花疮。???????小苋菜，味甘大寒滑无毒，可久食，益气力，除热。不可共鳖肉食，成鳖瘕，蕨菜亦成鳖瘕。???????苦菜，味苦大寒滑无毒，主五脏邪气，厌谷，胃痹，肠 ，大渴热中，暴疾恶疮。???????荠菜，味甘温涩无毒，利肝气和中，杀诸毒。其子主明目，目痛泪出。其根主目涩痛。???????芫菁及芦菔菜，味苦冷涩无毒，利五脏，轻身益气。芜菁子，明目，九蒸曝，疗黄胆，利小便。根，主消风热毒肿，不可久食，令人气胀。???????菘菜，味甘温涩无毒，久食通利肠胃，除胸中烦，解消渴。???????芥菜，味辛温无毒，归鼻，除肾邪，大破咳逆，下气，利九窍，明目聪耳安中。其子味辛，辛亦归鼻有毒，主喉痹，去一切风毒肿。???????苜蓿，味苦平涩无毒，安中，利人四体，可久食?????????荏子，味辛温无毒，主咳逆下气，温中补髓。其叶主调中，去臭气。???????蓼实，味辛温无毒，明目温中，解肌耐风寒，下水气面目浮肿，却痈疽。其叶辛，归舌，治大小肠邪气，利中益志。黄帝云：蓼食过多有毒，发心痛，妇人月水来，不用食蓼及蒜，喜;;;;;;;