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GrosFairy 门店6S管理培训 6S-整理 整理（SEIRI）： 1.将工作场所中任何物品区分为： *必要的：留下来 *不必要的：物品彻底清除 2.将店面的原料及物品分类： *滞销品：定期淘汰 *残次品、过期品：即时下架报损 *不用的物品：即时清理 6S-整理 ◇将卖场商品区分为： 正常品：能够为顾客提供价值并为公司创造效益，可以正常销售的商品 促销品：正常品的一种，是为了提升业绩、吸引顾客进行低价销售、买赠或有其 它活动配合销售活动的商品 畅销品：正常品的一种，通常为A类、B类商品 普通品：正常品的一种，通常为C类商品 滞销品：连续一周无业绩或月销售排行后十名的商品 非正常品：不能为顾客提供价值或为公司创造效益的商品 残次品：商品及包装有毁损，影响正常销售的商品 过期品：超过保质期商品 6S-整理 ◇将卖场物品区分为： 即刻使用的：放置在卖场不影响销售的位置或货架隐蔽处且容易取到的位置， 以便随手可以取到，使用过即时移走 不是即刻使用的：储存在卖场外专有的固定位置 　不再使用的：要尽快处理掉。 整理的目的： ●腾出空间，发挥更大的价值 ●提高商品效率 ●塑造清爽、整洁的卖场环境，提升卖场形象 6S-整理 由于种种原因，门店经常会有滞销品、残次品、过期品产生，既占据正常品 的陈列空间、增加库存，又会引起顾客投诉，影响卖场形象，而且不能产生任何 业绩。　　 营业过程中经常有一些没在使用的物品滞留在门店，既占据了地方又妨碍顾 客购物，包括一些工具，如果不及时清除，会使店面变得凌乱。 注意点：　 ＊要有决心，把滞销品、残次品、过期品以及不使用的物品应断然地加以处置。　　 ＊正确的门店空间价值意识——「即时使用价值」，门店的空间是为了服务顾客 而设置的，而不是简单地堆放货物。 6S-整理 整理-实施要领： *自己的店面所辖范围全面检查,包括看得到和看不到的制定商品淘汰、下架 及物品即时「使用」和「不用」的判别将不用物品清除出门店 *对需要的物品调查使用频度,决定日常使用次数及放置位置、制订门店商品 管理办法、制订门店物品管理办法 *每日自我检查　 6S-整顿 ? 整顿（SEITON）： *将必要的东西分门别类依规定的位置,摆放整齐,明确数量加一标示. *对整理之后卖场的商品或顾客取走商品后排面的陈列空位应定时按规定添 货并整理排面即：陈列的维护。 *检查标价签是否准确。 *杜绝乱堆乱放，标识不清。 目的 ＊展柜商品及标识一目了然 ＊整整齐齐的消费环境 ＊消除找寻物品的时间 ＊有效降低商品的库存 6S-整顿 注意点：这是提高效率的基础正确的方法——「3要素、3定」+ 整顿的技术 实施要领　　前一步骤整理的工作要落实　　流程布置,确定放置场所　　规定放置方法、明确数量　　场所、物品标识 整顿的“3要素” 场所　　＊商品的陈列以及物品的放置位置原则上要100%设定　　＊商品的陈列以及物品的保管要定点、定容、定量　　＊卖场只能陈列能产生效益的商品和摆放真正即时需要的物品陈列 或放置 6S-整顿 方法　　＊易取　　＊不超出所规定的范围　　＊在陈列方法上多下工夫 标识　　＊陈列区域位置和商品原则上一对一标识　　＊商品的标识和陈列位置区域的标识　　＊某些标识方法要统一　　＊在标识方法上多下工夫 整顿的“3定”原则　　 *定点：放在哪里合适　　*定容：用什么道具　　*定量：规定合适的数量 　　? ?? 6S-清扫 清扫（SEISO） 将上面的3S制度化.规范化,并贯彻执行及维持提升　 将卖场清扫干净，保持卖场干净、亮丽的环境 目的　　消除赃污，保持卖场内干干净净、明明亮亮　　稳定整理、整顿品质　　减少安全隐患 注意点　　 责任化——明确岗位6S责任、制度化 实施要领? ?? 建立清扫责任区(地面、墙、天花板并包括设备、工具、道具的清 理)执行例行扫除，清理脏污，建立清扫基准，作为规范 6S-清洁 清洁（SEIKETSU） 将上面的3S实施的做法制度化、规范化，并贯彻执行及维持结果 目的　维持上面3S的成果 注意点　*制度化及考核——6S时间　*定期检查　*稽查、竞争、奖罚 实施要领　*落实前面3S工作　*制订考评方法　*制订奖惩制度，加强执行　*主管经常带头巡查，以表重视　　 门店卫生执行规范 店面卫生操作规范及程序 1．地面清洁： 操作