无公害蔬菜滇大蓟驯化技术及发展措施.doc

无公害蔬菜滇大蓟驯化技术及发展措施 　　摘要：近年来，野生蔬菜滇大蓟逐渐被驯化栽培。主要介绍了滇大蓟的人工驯化技术，并分析其经济效益，进一步挖掘其发展潜力，并提出了发展措施。 　　关键词：无公害；滇大蓟；驯化技术。发展措施 　　滇大蓟(Cirsium chlorolepsis Petrak)又名青刺蓟，俗称鸡脚刺(墨江县俗称鸡翅根)、牛口刺、白马刺、马刺根等，属菊科蓟属多年生直立草本野生药用植物，分布于云南地区海拔1300-2500m的林缘、山坡草地、灌木丛中、路边及荒地。滇大蓟是一种良好的资源植物，新鲜肉质根可作蔬菜煮食，晒干或烘干后可入药。 　　墨江县位于云南省南部，地处北纬22。51’～23°59’、东经101°08’～102°04’，北回归线横贯中部。南北长135 km，东西宽约64 km，总面积5312 km2，其中山区占99．8％。年均气温18．3℃，年均降雨量1338mm。最高海拔2278m，最低海拔440m，温差大，是典型的南亚热带湿润山地季风气候类型，立体气候特征明显。2010年全县拥有耕地面积4．61万hm2，农业人口32万，人均耕地面积0．14 hm2，土地供应充足。人均纯收入2500元，低于全国、全省乃至全市平均水平。墨江县大部分山地土质肥沃、土层深厚，是微酸性的砖红壤，其气候环境和土壤条件最适合滇大蓟的栽培生产。 　　1 墨江县野生蔬菜滇大蓟的特点和栽培现状 　　1．1生长特点 　　滇大蓟适宜生长在温带和亚热带地区，适应性广，喜冷凉湿润的气候环境，怕涝。野生滇大蓟为簇生根，根细长型，肉质少，表面呈棕褐色。经人工驯化栽培的肉质根呈簇生型，粗壮肥厚，白嫩粗长，与野生型差别明显。由于滇大蓟具有独特的野生特性，抗逆性和抗病性都很强，对栽培技术要求不高，不易遭受病虫危害，一般不需施用化肥和农药，其肉质根产品是纯天然的绿色食品，因此深受人们的喜爱。 　　1．2营养及药用价值 　　滇大蓟的药用价值极高，含有挥发油、生物碱、树脂、菊糖、氰甙类等。作蔬菜煮食时，具有清凉、止血、消炎等作用，经常食用可达到祛病健身的功效；用作中草药，可凉血、止血、散瘀、消肿，具有清热、解毒、消炎及恢复肝功能、促进肝细胞再生的作用，可治吐血、咯血、尿血等症。根作外用药可治跌打、肿痛。 　　1．3驯化栽培现状 　　20世纪以前，滇大蓟在墨江县以野生为主，直到2001―2002年才出现人工种植。最早种植野生滇大蓟的是雅邑乡南谷村坡脚社的一位村民，他在山上采集野生滇大蓟的种子并试种成功，出售的肉质根和种子很受消费者的青睐。随后，笔者在联珠镇赖蚌村农业示范园进行了滇大蓟引种驯化试验，试验表明：滇大蓟引种驯化成活率很高；肉质根比野生的更粗壮肥厚，产量也高；种子容易采收；种植季节性要求不明显。 　　据2010年末调查，墨江县滇大蓟连片种植面积达32．1 hm2，其中分布在雅邑乡16．5 hm2，龙坝乡15．6 hm2，联珠镇也有零星种植。 　　2 滇大蓟无公害驯化技术 　　2．1选地、整地 　　选择通风、背阴、排水良好、土层深厚、肥沃、疏松的沙壤土田块。基肥每667 m2施腐熟的农家肥1000kg、普通过磷酸钙50kg。 　　2．2种子处理 　　选择当年采收的籽粒饱满的种子，用手搓一搓，用清水漂去秕籽后将种子浸入50℃左右的温水中，搅拌至水温降到30℃左右，保温继续浸泡12h；或用1％福尔马林溶液浸泡24 h，捞出种子用清水冲洗多次，以浸种水较清为止，沥水，适当晾干，置于25℃条件下避光催芽，每天翻搅1次，一般需要7-10 d，当有20％-30％种子露白时即可播种。 　　2．3繁殖方法 　　2．3．1种子繁殖 　　春播在3-4月，秋播在8-9月。春播采用开穴直播，按株距20 cm、行距30 cm、深10 cm左右播种，在种穴上盖3 cm厚的粪肥土，然后在苗床上覆盖一层松针、蒿草等。秋播采用育苗移栽，按行距30 cm，深5 cm开沟条播。播后浅覆土浇水，适温下20-25 d出苗(热水浸泡后7-15 d出苗)。定植苗选用新鲜、健壮，带有7片真叶以上，根系发达、完整、无机械损伤的一级苗，每667 m2栽8000-9000株。定植后及时浇透水，保持土壤湿润，并铺盖小树枝遮荫，以提高成活率。 　　2．3．2分根繁殖 　　在3-4月份挖起老根茎，剪取带茎及小块根的芽苗栽种，行距35 cm，株距20 cm。定植后及时浇透水，保持土壤湿润。同样在幼苗四周用小树枝遮荫保苗。 　　2．4田间管理 　　2．4．1出苗前管理 　　为防止土壤板结和跑墒，当有20％种子拱土时应及时翻动松针、蒿草等覆盖物以通风换气。 　　2．4．2苗期管理 　　主要是间苗、松土、除草。对干旱苗床地要及时浇水，但水分过多易发生无氧呼吸而烂根，降