园林式生态餐厅顾客满意度分析--以保定金泰花园酒店为例（可编辑）.doc

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洱为尤学 硕士学位论文 中职教师 园林式生态餐厅顾客满意度分析 以保定金泰花园酒店为例’?? 作者姓名:王静 指导教师:赵彦民教授 学科专业名称:人文地理学 研究方向:旅游管理 论文开题日期:年 月日 学位论文原创性声明 本人所提交的学位论文《园林式生态餐厅顾客重视度与满意度分析??以保定金泰 花园酒店为例》,是在导师的指导下,独立进行研究工作所取得的原创性成果。除文中 已经注明引用的内容外,本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的研究成 果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体,均已在文中标明。 本声明的法律后果由本人承担。 灿 限导 确 戳釉 论文作者签名:尹稗 十气■ / ∞汨 、,】 啊年 月 参≥年月力日 认 印 沙 刻哆 学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解河北师范大学有权保留并向国家有关部门或机构送交学 位论文的复印件和磁盘,允许论文被查阅和借阅。本人授权河北师范大学可以将学位论 文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索,可以采用影印、缩印或其它复制手段保 存、汇编学位论文。 必威体育官网网址的学位论文在??年解密后适用本授权书 籼 导 论文作者签名.了前 一 儿油 廿一,一【日 币年 签厂名月 知 叱净月知日 限 刻摘 要 近年来,随着我国综合国力的大幅度提升,我国国民的生活水平也有了很大的提高。 随之而来的服务行业的迅速发展使人们在基本的生活需求得到满足之后开始追求高质 量的、安全的、健康的、环保的新式生活。餐饮消费作为日常消费的基本活动之一,人 们对它也提出了新的要求,服务行业也迎来新的挑战,人们越来越注重心灵上的体验。 现代人生活工作压力大,在享受各项服务时,渴望纯真和自然地回归,在体验与自然为 一体的同时放松身心,释放压力,满足心灵上的体验。因此,生态化就成了各个行业中 一种新的趋势,酒店行业也是如此。 除了对菜品的美味追求之外,人们还追求安全和健康的“绿色消费”,对就餐环境 也有了更高的要求和追求,高星级酒店似乎已经不能满足人们的要求,人们对自然的追 求和亲近自然的心理和环保意识的深入,使得我国出现一种新型的餐厅,即生态餐厅, 各地的生态餐厅陆续出现在餐饮行业,并受到人们的欢迎,也成为了一种消费潮流。 保定市不属于发达城市,但是保定市的餐饮行业比较发达,生态餐厅引导了保定餐 饮行业的消费潮流。但是目前人们对于生态餐厅这种出现时间并不是特别长的新型餐厅 的研究并不是特别深入,尤其是保定的生态餐厅研究几乎还是空白。下是在这种背景下, 本文以金泰花园酒店为例,以调查问卷为主要手段,以实地调查为主要方法,获取相关 信息,对顾客重视度与满意度进行分析,利用.统计分析对调查所得的数据进 行分析,寻找影响顾客满意度和重视度的因素,从而为企业提供比较科学的经营方法和 改良措施,以便于企业更好的为消费者提供满意的服务。 本文首先在明确研究的背景及研究目的的前提下,对国内外目前对生态餐厅的研究 现状进行了分析,并提出了本文的研究思路;其次在对生态餐厅和顾客满意度研究回顾 的基础上确定了本文的研究框架和研究方法;再次,在确定本次研究效度与信度的基础 上,利用统计分析方法对获得的有关金泰花园酒店的相关信息和数据进行了分析;最后, 通过分析结果识别会泰花园酒店在服务质量方面存在的优势与缺陷。并在人员招聘、员 工培训、产品生产与销售、菜品更新、突出餐厅生态功能、进一步明确目标市场、突出 宣传重点等方面提出了改革措施。 关键词:生态餐厅 顾客满意度 重视度 提高途径 , , ..,. ;. . , . , ,.,, ., ,.’ . ’ ,, . , , . ’ , ., , , ’ , . ,, . . , ,, . , ; ;,, ;, , . , , , , , ,. : , , , 目 录 摘 要? 绪论??..“.? .选题的研究背景及目的 .. 研究背景? ..研究目的? .选题的研究现状与发展分析? .. 国外研究现状分析 ..国内研究发展分析. .研究思路及创新点.. 研究思路? ..本文创新点 理论与文献综述鼍? .生态餐厅概述? .. 生态餐厅的产生与发展? ..生态餐厅的概念? .. 金泰花园酒店概况 .顾客满意度研究综述? ..顾客满意度的研究及其发展..酒店服务质量满意度测量 .顾客满意度研究方法?。.重要性一绩效表现分析方法. 研究设计? . 研究框架?..研究方法??. .. 问卷设计? ..资料收集? ..调查过程? .分析方法??. ..数据处理与统计分析方法??.. .. 分析? 信度分析?” 金泰花园酒店顾客满意度数据分析.描述性分析?. .. 人口统计学