肥胖运动与营养防治.pdfVIP

肥胖的运动和营养防治 常翠青 北京大学第三医院 运动医学研究所 2011.11.22 cuiqingchang@ 因 原 的 生 发 胖 肥 肥胖防治 重在预防 且可以预防  食物多样，谷类为主，粗细搭 配  多吃蔬菜水果和薯类  每天吃奶类、大豆或其制品  常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉  减少烹调油用量，吃清淡少 盐膳食  食不过量，天天运动，保持 健康体重  三餐分配要合理，零食要适当  每天足量饮水，合理选择饮 料  如饮酒应限量 中国居民膳食宝塔2007  吃新鲜卫生的食物 2010年美国膳食指南 5条  平衡热量以维持健康体重  须减少的食物与食物成分  须增加的食物与食物成分  构建健康的膳食模式  协助居民作出健康选择 我的盘子 两个核心观点：  只摄入满足体力活动所需要的热量，长期维持热量平衡  摄入高密度营养素的食物和饮料，保证不发生营养缺乏 荟萃分析：通过临床试验证实 体重 肌体脂肪 ) g k ( ) 肪 g k ( 脂 体 -3.26 重 * p0.0001 * p0.0001 体 -6.63 肌   -6.61 -11.7 低乳品膳食 高乳品膳食 低乳品膳食 高乳品膳食 乳制品和乳清蛋白通过以下途径 ) 帮助控制体重 g k ( • 钙机制 -1.12 肪 • 增加饱腹感 脂 * p0.0001 干 • 增加生热作用 躯 -3.29 • 保持肌肉组织量 