规范《db3301t118.4-2007-雷竹笋第4部分：产品质量要求》.pdfVIP

： DB3301 杭 州 市 农 业 标 准 规 范 DB3301/T 118.4—2007 雷竹笋 第4 部分：产品质量要求 2007-12-21 发布 2007-12-28 实施 杭州市质量技术监督局 发布 免费标准网() 无需注册 即可下载 DB3301/T 118.4—2007 前 言 本标准参照国家有关标准及省级地方标准，结合雷竹重点产区的生产实际情况，规定了雷竹笋产地 环境要求、生产技术规程、加工技术规程与产品质量要求。 本标准《雷竹笋》按部分发布，分四部分： 第 1 部分：产地环境要求； 第 2 部分：生产技术规程； 第 3 部分：加工技术规程； 第 4 部分：产品质量要求。 本部分为《雷竹笋》第 4 部分。 本标准由临安市林业局提出。 本标准由杭州市林业水利局归口。 本标准起草单位：临安市竹产业协会、临安市质量技术监督局、临安市林业科学研究所。 本部分主要起草人： 何钧潮 、丁敏 、 张慧。 I 免费标准网() 无需注册 即可下载 DB3301/T 118.4—2007 雷竹笋 第4 部分：产品质量要求 1 范围 本标准规定了雷竹鲜笋及笋加工产品的质量要求、试验方法、检验规则、包装与标志、运输与贮存。 本标准适用于雷竹笋的生产加工和销售。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB/T 4789 食品卫生微生物学检验 GB/T 5009 食品卫生检验方法 理化部分 GB 7718 食品标签通用标准 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法 GB/T 17331 食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定 QB/T 1007 罐头食品净重和固形物含量的测定 国家质量监督检验检疫总局令第 75号《定量包装商品计量监督管理办法》 3 术语和定义 本部分采用以下术语和定义。 3.1 雷竹笋:是指在雷竹园采挖，供食用的新鲜或加工竹笋。 3.2 覆盖笋:是指雷竹园采用有机物料覆盖后出土收获的竹笋。 3.3 自然笋: 是指雷竹园不进行覆盖,按正常季节自然出土收获的竹笋。 3.4 含泥率：是指鲜笋带泥的质量占试样总质量的百分率。 3.5 新鲜度：