规范《DB3302-T042－2002-安全卫生优质农产品雪菜》.pdfVIP

雪菜 1 范围 本标准规定了安全卫生优质雪菜的定义、要求、试验方法、检验规则及标签标志、包装、 贮存等。 本标准适用于宁波市安全卫生优质雪菜产品的生产、加工和销售。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款，凡是注日期的引用文件，其 随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适合于本标准，然而，鼓励根据本标 准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本，凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版 版本适用于本标准。 GB1006 罐头食品检验规则 GB1007 罐头食品净重和固形物含量的测定 GB/T5009.11 食品中总砷的测定方法 GB/T5009.12 食品中铅的测定方法 GB/T5009.15 食品中镉的测定方法 GB/T5009.17 食品中总汞的测定方法 GB/T5009.19 食品中六六六、滴滴涕的测定方法 GB/T5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定方法 GB/T5009.29 食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法 GB/T5009.33 食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定方法 GB/T5009.38 蔬菜水果卫生标准的分析方法 GB/T5009.54 酱腌菜卫生标准的分析方法 GB7718 食品标签通用标准 GB/T10790 软饮料原辅材料的要求 GB11671 果蔬类罐头食品卫生标准 GB/T12456 食品中总酸的测定方法 GB/T12457 食品中氯化钠的测定方法 GB/T14769 食品中水分的测定方法 GB14875 食品中辛硫磷农药残留量的测定方法 GB14876 食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定方法 食品伙伴网交流资料 免费标准下载网() 无需注册 即可下载 GB14877 食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定方法 GB14878 食品中百菌清残留量的测定方法 GB/T14929.4 食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯残留量的测定方法 GB/T14962 食品中铬的测定方法 GB/T16335 食品中亚胺硫磷残留量的测定方法 GB/T17331 食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定 GB/T17332 食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定 DB3302/T031 安全卫生优质农产品产地环境要求 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准 3.1 雪菜 指采用新鲜、清香、黄绿色、组织脆嫩、菜茎粗细均匀、无病虫害和腐烂的无公害雪里 蕻作主要原料，经腌制散装雪菜。 3.2 袋装雪菜 指雪菜作主要原料，经整理、切条、调味、装袋、真空封口、杀菌制成的雪菜。 3.3 安全卫生优质雪菜产地环境标准 指雪菜在生产现场的环境（包括土壤、水体和空气）都必须符合产地环境质量标准。 4 要求 4.1 产地环境要求 应符合 DB3302/T031 第 4.1、4.2、4.5、4.6 部分要求。 4.2 重金属及有害物质限量 重金属及有害物质限量应符合表 1 规定 表 1 重金属及有害物质限量 项目 指标 mg/kg 铬（以C 计） ≤0.1 r 镉（以C 计） ≤0.03 d 汞（以 H 计） ≤0.01 g 砷（以A 计 ）