规范《DB11039-1994-电热食品压力炸锅安全卫生通用要求》.pdfVIP

dr一京 、一市 一地一.方 标 准 Deli/039一9‘ 电热食命一压一力炸 一 锅 一 安 ‘ 全.卫生 通用要 求 . ! · . . 1994-03-10发布 1994一04一01实施 -}L京 .市 技 术 监 督 局 发 布 北京市地方标一准 DB11/08，一 9! 通 电 . 热 、 食 用 . 压品 ， 力 要 炸 饭 安 求 全 卫 生 主胜内容与适用范圈 1.1本标准舰定了与电热食品压力炸拐安全、卫生有关的技*要求和试旅方法。 1.2本标准适用于以密封偏体为工作容器，以商于标准娜点很度的食用抽为工作介质，锡内工作压 力低妙.1NPa}J}终食晶助炸一_非电热蟹和工作容器不密封的禽品炸拐亦应奋照执行。 1.3‘凡在北京市行致区城生产和梢咨的压力炸拐均应符合本标准。 2引用标准 邓 曲 邻 _4708.1=92 家用和类似用途电移的安全 通用要求 13823-92 拐安全及性能县求 砷拐安全及性旅 22导帐忍5 食昌机核通用技术争件 铸件技术要求 Ss:兹确5户禅终神娜角拉术条件娜接、铆接件技术拱求 食品 用技术条件 电气装里基本技术要求 、 、 寸 227-95 氮一补补_ 尸垠要求 、一二_，一、 介压万炸铆的设计和翻造应使其在正常使用中能安全地遏行，即使在正常使用中操作不当也不 会给 环续带来危邃。\、 3.1 压力炸锡不应对炸材的食品和周圈环境造成污染。 3.2 产品标志 3.2.1 产昌上应有下列标志:产昌名称、产品型号、钊造厂名称、厂址和领定电压(Y)、银定枯入 功率 (kW)、撅定工作压力(HP$)、最高工作很度(℃)。 3。2.盆 产品使用不当，可能危及人身、附产安全的部位，应有替示标志或者中文带示说明。 3，2.3 标志应清晰明了，经久时用，标志牌不能被轻昌揭去，也不应发生卷边现象。 3_3卫生要求 3.3.1 压力炸锅与食品或工作介城接触的锅体、亩封盖、管道、油泵、闷门、油箱、食品网篮、过 谧器等部件的表面，均应使用符食卫生标准的材料制造。压力炸锅中凡与食品或工作介质接触的部 分，不得便用镶锌材料。 北京市技术盆怪局1994-03-10批准 1994-04-01实旅 标准分享网 免费下载 TELCIO一 2002.01.10 08,56AM P.3 DB11/039一 94 3.3.2焊接接触食品或工作介质的部件，应使用符合卫生标准的禅条。 3.3.3与食品或工作介质接触的加热元件表面的材科或涂料，应符合卫生标准。 :.3;4一压力炸锅密封盖和管路、抽泵的密封材科应符合卫生标准。 3.3.5食品容器内壁应平整、光措，不应有不易于猜理的缝峨、钩相。 ;。‘压力炸娜外表面不应有在使用和城运过程中能对人造成伤害的尖角及校边。 3。S压力炸锡应设置密封盖开启后防止粗结水滴入娜内的装置。 3_s压力炸锅应设置防止高很工作介质进入排气阔的袭里。 曰二承压容器一’性‘ 一在主作状态卞承‘受压力的锅体、诱封盖及与之连接的食道等构成压力炸锅的承压容器。 3:7.1承压古器加工后的铸件表面不得有块损、气孔、砂限、裂纹等块陷。 3二7.a承压容器的焊缝表面不得有裂纹、气孔、弧坑和夹造等缺陷，并不得保留有熔渣与飞城