规范《DB511500T11-2010-宜宾酒(酱香型白酒)》.pdfVIP

X61 备案号：B510000（备）-002-2010 DB511500 备 四 川 省 宜 宾 市 地 方 标 准 DB 511500/T/11—2010 宜宾酒（酱香型白酒） 2010 - 06- 01 发布 2010 - 07 - 01 实施 四川省宜宾质量技术监督局 发 布 DB511500/T/11—2010 前 言 宜宾酒（酱香型白酒）是在宜宾市区域范围的特殊气候及地理条件下，以川南地区出产的糯红高粱、 小麦为原料，采用传统酱香型生产工艺酿制而成，具有酱香酒风格和特点的白酒。宜宾酒（酱香型白酒） 在酒类产品中拥有特殊地位，又无国家相关标准，为加强对这一产品的保护和管理，特制定本地方标准。 本标准主要参照《地理标志产品保护规定》、GB 17924—1999《地理标志产品通用要求》、GB/T 18356 —2007《地理标志产品 贵州茅台酒》，按照 GB/T 1.1—2009《标准化工作导则 第一部分：标准的结构 和编写》的规定编写。 本标准的附录 A 为规范性附录。 本标准由宜宾酒地理标志产品保护办公室提出，并归口负责解释。 本标准由四川省宜宾质量技术监督局批准。 本标准由宜宾市科学技术局、宜宾市酒类协会负责起草。 本标准主要起草人：刘凤翔、简晓平、任小刚、彭礼群、王鸿、陈琳、兰国宾。 本标准首次发布日期：2010 年06月01 日。 I 标准分享网 免费下载 DB511500/T/11—2010 宜宾酒（酱香型白酒） 1 范围 本标准规定了宜宾酒（酱香型白酒）的范围、术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则和标志、 包装、运输、贮存。 本标准适用于列入国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的宜宾酒（酱 香型白酒）。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1351 小麦 GB 2757 蒸馏酒及配制酒卫生标准 GB/T 5009.48 蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 8231 高粱 GB 10344 预包装饮料酒标签通则 GB/T 10345 白酒分析方法 GB/T 10346 白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存 GB/T 15109 白酒工业术语 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局﹝2005﹞第 75 号令 定量包装商品计量监督管理办法 质检总局 2009 年第123 号令《食品标识管理规定》 3 术语和定义 GB/T 15109确立的以及下列术语和定义适用于本标准。 3.1 宜