规范《DB511824T4-2011-A级绿色黄果柑》.docVIP

PAGE PAGE 5 DB511824/T DB511824/T 4—2011 A级绿色黄果柑 1 范围 本标准规定了A级绿色黄果柑的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存的要求。 本标准适用于四川省石棉县黄果柑种植地。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方应研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本适用于本标准。 GB?7718??预包装食品标签通则 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T?5009.11??食品中总砷的测定 GB/T?5009.12??食品中铅的测定 GB/T?5009.15??食品中镉的测定 GB/T?5009.17??食品中汞的测定 GB/T?5009.18??食品中氟的测定 GB/T?5009.19??食品中六六六、滴滴涕残留量的测定 GB/T?5009.20??食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T 5009.94 植物性食品中稀土的测定 GB/T?5009.109??柑桔中水胺硫磷残留量测定 GB/T?5009.110?食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量测定 GB/T?5009.112?大米和柑桔中喹硫磷残留量测定 GB/T?8210??出口柑桔鲜果检验方法 GB/T?8855??新鲜水果和蔬菜 取样方法 NY/T?391 绿色食品 产地环境条件 NY/T?1189 柑桔储藏 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令 《定量包装商品计量监督管理办法》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 绿色食品 按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志无污染的安全、优质、 营养类食品。 DB511824/T 4— DB511824/T 4—2011 3.2 生产地的环境应符合NY/T 391的要求，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。3.3 AA级绿色食品 生产地的环境质量应符合NY/T 391的要求，在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药和其他有害于环境和健康的物质，按AA级绿色食品生产方式生产，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。3.4??腐烂果????? 果实遭受病原物的侵染，细胞的中胶层被病原物分泌的酶所分解，导致细胞分离、组织崩溃，部分或全部丧失食用价值的果实。3.4??严重缺陷果? ??腐烂果、或水肿果、或冻害果、或枯萎果、粒化果。3.5??一般缺陷果 ??果形不正、或着色不良、或果面轻度擦伤、或果面有较明显斑痕的果实。 3.6??缺陷果????? 严重缺陷果和一般缺陷果的总称。 3.7 石棉县黄果柑 在青藏高原横断山脉东部石棉县境内特殊气候条件下种植生产的黄果柑鲜果。 4 技术要求 4.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 果形 具有该品种特征果形，形状一致，果蒂完整平齐、无萎蔫现象 色泽 全果着色，色泽均匀，具有该品种成熟果实的特征色泽 果面 果面鲜洁，无日灼伤、刺伤、虫伤、擦伤、碰压伤、裂口及腐烂现象 果肉 脆嫩或柔软，果汁丰富，具该品种特征颜色，无枯水、粒化现象 风味 味甘甜、甜酸适度，具有该品种特征香气 4.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 可溶性固形物(%) ≥11.0 总酸(%) ≤0.9 固酸比 11:0.9 可食率(%) ≥70 果实横径(mm) 大果型≥65 中果型≥50 小果型≥35 卫生指标 卫生指标应符合表3的规定。 DB511824/T 4 DB511824/T 4—2011 表3 卫生指标 项 目 指 标 砷(以As计mg/kg) ≤0.2 铅(以Cb计mg/kg) ≤0.2 ?镉(以Cd计 (mg/kg) ≤0.01 汞(以Hg计mg/kg) ≤0.01 氟(以F计mg/kg) ≤0.5 稀土(mg/kg) ≤0.7 六六六(mg/kg) 不得检出 ?滴滴涕(mg/kg) 不得检出 ?乐果? (mg/kg) ≤0.5 ?敌敌畏? (mg/kg) ≤0.1 对硫磷? (mg/kg) 不得检出 马拉硫磷?(mg/kg) 不得检出 甲拌磷?(mg/kg) 不得检出 杀螟硫磷?(mg/kg) ≤0.2