规范《DBS22015-2013-吉林省食品安全地方标准干豆腐》.pdfVIP

下载本文档

9
0
约3.05千字
约 6页
2018-12-12 发布于广东
举报
版权申诉

规范《DBS22015-2013-吉林省食品安全地方标准干豆腐》.pdf

1、本文档共6页，可阅读全部内容。
2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

DBS 吉林省地方标准 DBS22/015—2013 食品安全地方标准干豆腐 2013 - 12 - 31 发布 2014 - 03 - 31 实施吉林省卫生和计划生育委员会发布 DBS22/015—2013 前言本标准起草单位：吉林省农业科学院。本标准主要起草人：康立宁、刘香英、田志刚、李铁柱、王跃强、宋志峰。 I DBS22/015—2013 吉林省食品安全地方标准干豆腐 1 范围本标准适用于以大豆为原料制成的散装和预包装干豆腐。 2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 1352 大豆 GB 1892 食品添加剂硫酸钙 GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB 2711 非发酵性豆制品及面筋卫生标准 GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 25584 食品安全国家标准食品添加剂氯化镁 3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。 3.1 干豆腐以大豆为原料，经选料、浸泡、磨浆、分离、煮浆、点脑、蹲脑、打花、浇制、压制等工序加工而成，厚度一般在 2 毫米以下，有一定弹性、韧性的薄片状豆制品。 4 要求 4.1 原辅料要求 4.1.1 大豆应符合 GB 1352和 GB2761、GB2762、GB2763 的规定。 4.1.2 加工用水应符合 GB 5749 的规定。 4.2 感官要求 1 DBS22/015—2013 应符合表1 的规定。表1 感官要求项目要求