规范《DBS42006-2015-食品安全地方标准葛粉》.pdfVIP

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2018-12-11 发布于广东
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规范《DBS42006-2015-食品安全地方标准葛粉》.pdf

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DBS42 湖北省食品安全地方标准 DBS42/006—2015 食品安全地方标准葛粉 2015-06-15发布 2015-12-15实施湖北省卫生和计划生育委员会发布 DBS42/006 2015 — 前言本标准由随州市二月风食品有限公司和湖北工业大学提出。本标准由湖北省卫生和计划生育委员会归口本标准起草单位：随州市二月风食品有限公司、湖北工业大学、随州市卫生监督局、随州市食品药品监督管理局、随州市食品药品监督检验中心。本标准主要起草人：李冬生、赵一果、汪超、李高波、聂邦同、赵今月、张德平、宋金义、徐宁、张会群 I DBS42/006 2015 — 食品安全地方标准葛粉 1 范围本标准规定了葛粉的术语与定义、要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于以葛根为原料，采用清洗、粉碎、过滤、除杂、沉淀、干燥等食品加工工艺制成，需加热熟化后食用的葛粉。 2 术语与定义 2.1 葛粉以葛根（鲜、干）为原料，采用清洗、粉碎、过滤、除杂、沉淀、干燥等食品加工工艺，不添加任何其他食品原料和食品添加剂等包装而成的食品。 3 要求 3.1 原料要求 3.1.1 葛葛根（Puerarialobata(Willd.)Ohwi、PuerariathomsoniiBenth.）应符合中华人民共和国药典（2010版）的规定，无霉变、无腐烂，具有葛根应有的清香味。葛根中污染物限量应符合GB2762 的规定，农药残留量应符合GB2763 的规定。 3.1.2 生产加工用水应符合GB5749的规定。 3.2 感官要求感官要求应符合表 1的规定。表 1感官要求检验方法项目要求按GB/T10221相关规定，随机抽样，将样品平摊于洁净的白瓷色泽呈白色、灰褐色或黄白色，色泽均匀盘中，按感官要求对样品进行检气味具有葛粉特有的气味，无异味验。形态粉状或不规则块状杂质无葛根纤维及肉眼可见的外来杂质 1