规范《DB3302T091-2010-杨梅贮运保鲜技术规程》.pdf

B31 DB3302 宁 波 市 地 方 标 准 DB 3302/T 091—2010 杨梅贮运保鲜技术规程 2011 - 02 - 15 发布 2011 - 03- 01 实施 宁波市质量技术监督局 发 布 DB3302/T 091—2010 前 言 本标准根据GB/T1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由宁波市林业局提出。 本标准由宁波市林业标准化技术委员会归口。 本标准主要起草单位：宁波市林特科技推广中心、慈溪市林特技术推广中心、余姚市林业特产技术 推广总站、浙江大学、余姚市杨梅研发中心、慈溪市兴达食品有限公司、余姚市大自然果蔬有限公司。 本标准主要起草人：郑金土、张望舒、柴春燕、汪国云、徐永江、张波、唐萍华、张同心、陆艇、 李海明、屠挺。 I DB3302/T 091—2010 杨梅贮运保鲜技术规程 1 范围 本标准规定了杨梅贮运保鲜的田间管理措施，采收，库房与容器消毒，预冷，分级，冷藏，包装， 运输以及销售等操作环节的主要技术内容。 本标准适用于宁波市杨梅产区。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 18407.2 农产品安全质量 无公害水果产地环境要求 GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 8321 （所有部分） 农药合理使用准则 3 术语和定义 下列定义和术语适用于本文件。 3.1 近距离运输 指果实运输的距离在300km 以内。 3.2 中距离运输 指果实运输的距离在300km～1 000km 之间。 3.3 长距离运输 指果实运输的距离在1 000km～1 500km 之间。 3.4 远距离运输 指果实运输的距离在1 500km 以上。 3.5 田间热 1 DB3302/T 091—2010 指农产品自田间采收后冷却至其贮藏温度所释放的热量。 3.6 预冷 将新采收的农产品在贮运、加工前迅速除去田间热，将产品温度降低到适宜温度的过程。 3.7 生物冰袋 一种通过液固相变存储冷量的材料，融化时没有水质污染，可以反复利用的冷冻介质。 3.8 充分成熟 指果实在生长发育过程中，果实外观色泽、质地以及糖酸等内在的品质同时达到完全成熟阶段的特 征。 3.9 翻装 果实从一个容器转移至另外容器时，反复翻转，倾覆的过程。 4 要求 4.1 基地环境 应符合GB/T 18407.2 的要求。 4.2 适宜品种 4.2.1 荸荠种杨梅 宁波市杨梅主栽品种。果实近圆形，平均单果重10g 左右，成熟于6 月中下旬。果面紫红色至紫黑 色，肉柱顶端圆钝，肉质细软，酸甜适口，汁液多，具香气，核小。 4.2.2 东魁杨梅 宁波市主要推广品种之一。果形不圆正，果型大，平均单果重25g 左右，成熟于6 月底至7 月上旬。 果面紫色，肉柱粗大，可食率稍低，贮藏性好。