规范《DB13132-1992-食品添加剂硬脂酸乳酸钠一钙》.pdfVIP

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2018-12-12 发布于广东
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规范《DB13132-1992-食品添加剂硬脂酸乳酸钠一钙》.pdf

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013 河北省地方标准食品添加剂硬脂酸乳酸钠一钙 DB13/132一92 1992--01-16发布 1992-02-01实施河北省标准计量局发布食品伙伴网/ 河北省地方标准食品添加剂硬脂酸乳酸钠一钙 DB13/132-92 1 主题内容与适用范围本标准规定了食品添加剂硬脂酞乳酸钠一钙的技术要求。试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存的各项要求。本标准适用于食用级乳酸、硬脂酸和无机盐类制得的食品添加剂硬脂酞乳酸钠一钙 (以下以SSL-CSL表示)。本品可用作面包乳化剂和质量改进剂. 2 引用标准 GB1898食品添加剂轻质碳酸钙 GB1886食品添加剂碳酸钠 GB2023食p11n添加剂乳酸 QB523 硬脂酸 GB6225食Ji.nll添加剂丙酸钙 GB6284 化工产:n.中水分含址的测定重见法 GB7531有机化工产况:灰分的测定 GB617 化学试剂熔点范困测定通用方法 GB8450 食品添加剂中砷的测定方法 GB8451食品添加剂中工金属限址试验法 3 技术要求 SSL-CSL应符合下表要求感观淡黄色粉末，具轻微焦糖气味酸价mgKOH/g 55.90 醋价 125 .180 PH 值 4.5-5.5 干燥失重呱《 2 灼烧残渣肠 10-13 熔点 44-55℃ 砷 (以AS计)，帕( 0.0001 重金属 (以P计 )，呱《 0。001 河北省标准计f局1992-01-16批准 1992-02-01实施食品伙伴网/ DB1习132-92, 4 试A方法 4.1 鉴别试验 (1)、取试样1g，粉碎，可溶于由苯和无水乙醇按9:1混合的20ml溶剂中; 不溶于水。 (2)、取试样1g,棍入25ml水和5ml盐酸，加热，有脂肪酸析出，油层浮于液体表面.取水层进行钠、钙试验，应呈阳性. (3)、取试样2 ，‘置入一锥形烧瓶中，加15肠氢氧化钾乙醇液509.棍合，_加热回流1.小时至全部皂化，冷却，加水150m).棍匀后加稀硫酸 C〔(u!s0.-)=Irnol/L〕 60澎，加热并强搅拌至脂肪酸析出并呈半透明状。用沸水洗涤脂肪酸，至无硫酸盐为止，收集脂肪酸于小烧杯中，于蒸汽浴上温热至脂肪酸与水层完全分离，脂肪酸皿呈透明状，冷却后分去水层，再熔敲后祥入一干燥烧杯，.在1_:05℃下千燥20mia.所得脂肪酸的.凝固点不低于5410. (4)、试样中加稀硫酸CC(HISO4)=1mol/L)和高锰酸钾试液 CC(1/5 KM.O,)=O.lmol/L〕后加热时，应产生乙醛气味. 4.2 感观:目测与唤觉. 4.3 酸价。 4.