课件：营养对智力与身高的影响.ppt

铁缺乏是当今世界常见的营养缺乏病。全球约40％的儿童患有贫血，其中一半以上是缺铁性贫血。 6至24个月的婴幼儿铁缺乏是常见的营养缺乏病（尤其早产儿），此期间正是小儿脑发育的关键时期，也是小儿智力及运动功能发育的起始阶段，故应从食物中给婴幼儿补铁。 已证明维生素C、果糖、氨基酸、脂肪和肉类均可增加铁的吸收。 * 6、 锌、碘等微量元素及维生素 锌、碘等微量元素及维生素等，均与婴儿的生长发育和智力的发展有密切的关系。 锌参与酶的合成，加速生长发育，维持正常味觉和食欲，维持正常的免疫功能，促进创伤愈合，参与维生素A代谢进而维持视觉等。 * 碘是甲状腺素的主要组成成分，并通过甲状腺素发挥生理功能，促进蛋白质合成，促进生长发育和智力的发展，维持正常精神状态、新陈代谢和身体形态等。 B族维生素在糖的代谢中起重要作用。维生素A、维生素D对身高有直接影响。 * 7、钙： 钙是人体骨骼、牙齿的重要组成成分，胎儿从受精卵到出生时需消耗母体大量的钙。有数据证明，孕期需额外增加钙约30g，其中胎儿27.4g，胎盘1g，母体1g。我国营养学会推荐的膳食中钙的供给标准为：孕4-6个月每日1000mg，孕7-9个月每日1500mg。轻度缺钙可能引起孕母腿抽筋、肢体麻木、失眠等症状；严重时会影响宝宝的骨骼发育，造成方颅、佝偻病等骨骼发育不良，甚至畸形的症状。 * 在食物中，奶类含有较多的钙，吸收率也最好，孕母应每天喝奶或乳类食品。其它食物，如豆制品、海产品、某些干果也有较多的钙，虽然吸收没有奶类好，但经常吃一些对补钙也有好处。骨头和骨头汤中，钙是以羟磷酸形式存在，人体吸收率很低。爱达力奶粉含有丰富的活性钙，能最大限度的被宝宝吸收。 * 母奶对产后宝宝智能提升最有帮助：英国剑桥医学研究所营养室主任亚兰路嘉士研究了300个早产儿，分别喂母奶、婴儿奶粉和母奶加奶粉。这些早产儿7岁半和8岁时，智商测验显示喂过母奶者（无论纯喂母奶或喂母奶加奶粉）智商比专喂奶粉者高了8.3分。更详细的分析发现：母奶喝得愈多的智商愈高。 * 添加动物性食物：研究与实践已证实，儿童生长发育所需的热能与营养素如锌、铁等主要来自动物性食物及蔬菜。?18个月至24个月的婴幼儿如在食物中添加动物性食物的比例提高10％，其身材矮小的发生率则下降2.6％，添加蔬菜水果类食物也可得出相似结果。 * 孩子渐渐长大时，食物中的成份仍对智能提升有很大影响，吃鱼对大脑有帮助，但在鱼之外尚有多种营养素，能帮助孩子的智能提升。 * 国内外学者多年观察研究的结果认为生后的生长发育阻滞(尤其是3岁前)不能发生追赶式生长。在婴幼儿期“失去”的身高难以得到补偿，例如，在婴儿期因疾病或喂养不当等因素引起生长暂时阻滞，当这些因素去除后，孩子可恢复正常生长，但这时的生长速度是当时相应年龄相应的速度，而不可能是阻滞时(幼龄)的高速生长，更不可能是“后劲”式的“追赶”性生长。 失去的难以补偿 * 由于生长速度遵从严格的客观规律，因此应珍惜婴幼儿期和青春期这2个高速生长的宝贵时期。 大脑的发育与年龄关系更大，生后6个月时大脑细胞几乎已长至达到成人值，可见婴儿期的大脑发育也是一个高速时期，婴幼儿的营养不良可引起大脑发育的不可逆性损伤。 失去的难以补偿 * 1、让宝宝吃蛋白粉 婴幼儿生长旺盛，因此蛋白质的供给量比成人相对要多，每天每公斤体重约3~4克蛋白质。蛋白粉的蛋白质含量太高，食入过多蛋白质，容易加重肝肾负担。所以，父母不应该给宝宝吃蛋白粉，而应该吃婴幼儿配方奶粉. * 2、过多吃甜饮料和果汁： 果汁中虽含有丰富的维生素，但含的天然果糖亦很高，甜饮料中糖较多，过多喝这些饮料后，血糖增高，孩子的饥饿感下降，厌食；有时还引起胃肠不适和腹泻；有的饮料中含有大量的钠盐、糖精、香精、色素、兴奋剂，这不但增加小儿肾脏的负担，还会损害肝脏、刺激脑神经，引起小儿注意力不集中，多病. * 3、让宝宝吃保健食品、营养补品 宝宝的主要营养来自日常饮食，4个月内的饮食主要是母乳或配方奶，只要奶吃够了即可获得足够的营养，绝对不能用保健食品，营养品代替奶，否则不仅花费大量钱财，还会影响宝宝的生长发育。 * 4、用鲜奶代替配方奶粉 除母乳外的其他乳汁，如牛乳、羊乳都有不可避免的缺陷，如牛乳蛋白质中的酪蛋白太高，不利于宝宝的消化；牛乳中饱和脂肪酸太多，不饱和脂肪酸太少；牛乳中钙、钠、钾等的含量会造成宝宝肾脏过重的负担，而配方奶是根据宝宝不同年龄阶段的生理特点，调整了牛乳中的营养素比例，因