环糊精和偶氮染料包合机理的研究与应用-分析化学专业论文.docxVIP

山东师范大学硕士学位论文摘要 山东师范大学硕士学位论文 摘要 作为一门新兴的学科，环糊精化学已成为了当今化学工作者们的研究热点， 其中又以对D一环糊精的研究最多。由于能够同某些物质形成主一客体包合物，进 而改变这些物质的性能，因此环糊精及其衍生物被大量地应用于药物载体、食品、 香料、纺织、分离、环境保护及催化技术等多方面。环糊精与客体分子之间作用 力的大小决定了包合物的稳定性。而环糊精与客体分子之间主要存在的作用力为 范德华力、疏水力、静电力、偶极力与氢键等。其次，客体分子的形状、大小和 疏水性对包合作用也会产生很大的影响。当前，环糊精的分子识别机理越来越受 到了化学工作者的广泛关注，有元素分析法、x．射线衍射法、电导法、NMR法、 荧光法、分光光度和电化学法对环糊精和客体分子的包合机理进行了系统研究。 染料是一种与人们日常生活密不可分的有机合成物质，其中又阱偶氮染料为 主要成分。偶氮染料由于具有较好的结构类型，常被用作客体分子与环糊精形成 包合物而进行包合机理研究。因为环糊精具有高选择性，识别能力专一的特性， 近年来，环糊精作为识别和鉴定染料的重要手段也得到了日趋广泛的应用，发展 十分迅速，受到了染料分析工作者的广泛关注。 论文在第一章综述了环糊精与偶氮染料的包合及在超分子化学中的应用。第 二章用分光光度法和红外光谱法研究了橙黄Ⅳ与6一环糊精的包合机理：第三章讨 论了橙黄G与D一环糊精超分子作用及其分析应用；第四章探讨了p．环糊精对辣 椒酱中1-【(2，4一二甲基苯)偶氮卜2一萘酚的测定及其超分子作用；第五章用分光光 度法与g工夕l-光谱法研究了苯基偶氮(4．偶氮．1)．2一萘酚与p．环糊精的包合机理。在 论文中主要研究了偶氮染料橙黄Ⅳ，橙黄G，1一【(2，4一二甲基苯)偶氮】·2-萘酚，苯 基偶氮(4一偶氮一1)～2一萘酚分别与环糊精的包容机理，并用红外光谱法验证了环 糊精对上述客体分子的包合深度。测定了pH值、p-环糊精浓度、溶剂和离子强 度对包合作用的影响。求出了包合物的组成和包合常数，以及包合反应的热力学 参数△GO，AHo及△So。 大多数吸光光度法的测量都一般局限于单波长，而在实际操作过程中许多偶 然因素都会造成吸光度的改变，如光强度，染料浓度及其周围环境(pH，极性， 温度等等)的改变。于是很有必要提出更可行的方法来消除这些影响。比值法指 山东师范大学硕士学位论文的是测定两个波长处的吸光度比值，它解决了单波长测量过程中遇到的问题。本 山东师范大学硕士学位论文 的是测定两个波长处的吸光度比值，它解决了单波长测量过程中遇到的问题。本 文利用比值法分别测定了样品中橙黄G和l_[(2，4一二甲基苯)偶氮]一2-萘酚。提高 了分析灵敏度。 关键词：B一环糊精，橙黄Ⅳ，橙黄G，l-【(2，4一二甲基苯)偶氮】_2一萘酚，苯基偶氮 (4一偶氮一1)一2-萘酚 分类号：0657．3 Study and application of inclusion complex formation between 3-cyclodextrin and azo dyes Abstract Cyclodextrin chemistry,as a new subject，has been the hot topic of many researchers recently,and the 13-cyclodextrin most．It is well known that cyclodextrins (CDs)can form inclusion complexes and change the physical properties．CDs are used extensively in many fields，such aS rug carrier,food and flavours，textiles， separation process，environment protection and catalysis．The formation of the host—-guest complexes is mainly controlled by the non·-convalent interactions between them such aS、Van der Waals interactions，hydrophobic interactions，static interaction， pole-pole interactions and hydrogen bonds．On the other hand，the inclusion complexes are also tbrmed in terms of guest molecule