皋茶和苦丁茶活性成分的研究-茶学专业论文.docxVIP

摘 摘 要 苦茶槭是槭树科槭属落叶小乔木或灌木，是我国广大林区～种有重要经济价 值的野生药用植物资源，它既是良好的庭园和街道观赏树木，优质纤维树种、栲 胶原料、黑色染料，又是具有治病健身之药效的新型保健茶饮料皋茶的原料。苦 丁茶在我国已有2000年的历史，苦丁茶有很多的药理功效，近年来，苦丁茶以 其独特的品质和保健功能作为一种非茶属天然植物饮料逐渐在国际、国内市场上 走俏，在现代商品市场上崭露头角。本论文对皋茶中的活性成分及活性成分的抗 癌、清除羟自由基作用作了初步研究，同时对苦丁茶的抗癌和清除羟自由基作用 也作了初步的研究。 论文较为系统地研究了皋茶中的主要成分。在氨基酸的分析中，首次检测出 游离氨基酸17种，其中人体必需氨基酸7种：检测出蛋白水解氨基酸16种， 其中人体必需氨基酸7种。 分别用乙醇、『F丁醇和乙酸乙酯三种溶剂对皋茶中的酚类物质进行提取研 究，发现，乙酸乙酯法较好。将此方法提取的粗提物纯化后作为标准物，制作工 作曲线，测定了皋茶中酚类含量为20．06％，同时就本实验条件确定了皋茶的定 量方法，皋茶酚类的换算系数为2．5 107。 对皋茶和苦丁茶的酚类物质作了紫外可见光谱分析，皋茶酚在280nm处有 一很强的吸收峰，在480 nm处有一很弱的吸收峰。苦丁茶酚吸收光谱有三个吸 收峰，最大吸收峰的波长为350m，第二吸收峰的波长为270 nm，第三吸收峰 的波长为267nm。 本论文对皋茶和苦丁茶作了抗癌活性研究，研究表明纯化了的皋茶酚可能不 具有抗癌活性，皋茶浸提物中除去酚类、生物碱类物质后其余的部分可能具有抗 癌活性。苦丁茶浸提物中除去酚类物质后其余的部分也可能具有抗癌活性。 皋茶、苦丁茶酚类以及茶多酚对羟自由基具有明显清除作用。在本实验设计 的浓度范围内，皋茶酚类随着浓度的增加，清除率增大，两者呈线性相关，其相 关系数达到0．9942，在浓度达到O．7 m∥m1时，其清除率约为100％；苦丁茶酚类 浓度在0～0．2mg／ml之间，随着浓度的增加，清除率增大，在浓度为0．2 m∥m1时 清除率达到最大，为35．05％，两者的相关系数为O．9985，从0．2m∥m1后随着酚类 浓度的增加，清除率减小，呈下降趋势；茶多酚浓度在O～0．5m∥ml之间，随着茶 多酚浓度的增加，清除率增大，在浓度为O．5 多酚浓度的增加，清除率增大，在浓度为O．5 mg／ml时清除率达到最大，约为 89．6％，相关系数为0．9953，但是O，5 mg／ml以后随着浓度的增加其清除率减小， 呈下降趋势。 关键词：皋茶苦丁茶活性成分抗癌清除自由基 lI Abstract■edigm抖Ⅱ纽溉咖，“e已，珏e翻幺爿。烈三，which Abstract ■edigm抖Ⅱ纽溉咖，“e已，珏e翻幺爿。烈三，which belongs lo defoli越on lit￡le a痨or of b诖s魏，{s鑫妊nd ofw疆d拯edie《窭鑫nt姹soufce wit魏主旌lpo娃a薤t eeonomie wo嫩l ln forest zone of our coun订y．It is not ordy a good garden and street view and admire tree，with hi曲一quality肋re 8eeds．which is t11e豫w mat嘶als of tannin extract alld black dyestuf弧，but also is material resourSe of Gaocha，which is a new．tvpe health o￡撑e tea bovefases with dnlg ef受et of cu蠢n窑 饿o dis髓se 飘蘸 buildin望t}§ body．Kudingcha has a histoIy of 2000 years already{堇l our∞un娃y，having much pharnlacobgy e蛳aency．In reccnt years，kudingcha has been reco刚zed its蚰ique quality a11d health care function as a kind 0f natural p18nt bevera卫e and selled well at wond，domes垃c mafkot fiadu巅ly，showing up pfominently on盘e瑚Odern eommoditv m8rket。ln搬至s thes{s，Gaoeh矗s，8c圭ive co糟posit主oHs and its蠡nction of resis￡s往黛 cancer and scavenging hydrox