GB 4789.4-2016食品安全国家标准　食品微生物学检验　沙门氏菌检验.pdf

中华人 民共和 国国家标准 — GB4789.4 2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 2016-12-23发布 2017-06-23实施 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 发 布 国 家 食 品 药 品 监 督 管 理 总 局 — GB4789.4 2016 前 言 本标准代替 — 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》、 GB4789.4 2010 — 《 ( ) 》、 / — 《 SN0170 1992出口食品沙门氏菌属 包括亚利桑那菌 检验方法 SNT2552.5 2010乳及乳制品卫 : 》。 生微生物学检验方法 第 部分 沙门氏菌检验 5 — , : 整合后的标准与GB4789.4 2010相比 主要变化如下 ———修改了检测流程和血清学检测操作程序; ———修改了附录 和附录 。 A B Ⅰ — GB4789.4 2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 1 范围 本标准规定了食品中沙门氏菌( )的检验方法。 Salmonella 本标准适用于食品中沙门氏菌的检验。 2 设备和材料 , : 除微生物实验室常规灭菌及培养设备外 其他设备和材料如下 冰箱: 。 2.1 2℃~5℃ 恒温培养箱: , 。 2.2 36℃±1℃ 42℃±1℃ 2.3 均质器。 2.4 振荡器。 : 。 2.5 电子天平 感量 0.1g : , 。 2.6 无菌锥形瓶 容量 500mL250mL : ( )、