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胶原蛋白 胶原蛋白的再发现 胶原蛋白的分类： 胶原蛋白的结构 认识粘多糖及复合型粘多糖（GAG）  复合骨胶原与细胞吸收 复合骨胶原与细胞免疫 复合骨胶原与组织再生 复合骨胶原与心脑血管 复合骨胶原与眼球 复合骨胶原是骨骼中“会长的钢筋” 骨代谢失衡直接导致骨质疏松 骨质疏松导致骨病丛生 骨质疏松导致骨病丛生 人体缺乏复合骨胶原的症状 保护细胞的“分子筛” 癌症细胞的扩散 伤口自愈 骨折复原 心梗自救 骨胶原又称人体的构造蛋白，它与细胞共同决定了组织的再生。 干 痒 黄 松 复合骨胶原与骨骼——骨成份 骨 骼 细 胞 骨基质 有机质 GAGCollagenⅡ 无机质 钙、镁、磷 1、骨骼由骨细胞和骨基质组成。 2、细胞只占很少体积，但具双重作用：一是调节和分布骨基质在体内的平衡；二是进行骨基质的不断形成和吸收。 3、骨基质包括：有机质和无机质。有机质：复合型粘多糖Ⅱ型胶原蛋白。无机质：钙、镁、磷等。两者比例随年龄增长而变化。 骨有机质98%是复合骨胶原 骨重建三步曲 重建第一步：由复合型粘多糖和Ⅱ型胶原蛋白（医学上称为骨的有机质）在成骨细胞的作用下，在凹陷空洞处形成一种半透明、柔软有弹性、带负电性、呈软骨样、类似骨骼的组织，医学上称为“类骨质”“负电分子平台”，俗称“骨骼框架”，被喻为“钢筋水泥”、钙的“房子”等。 重建第二步：“类骨质”形成后，成骨细胞在“类骨质”中分泌磷酸盐。 重建第三步：在磷酸盐的亲和作用和“类骨质”的负电吸引作用下，钙、镁、磷等矿物质正电分子（医学上称为无机质）进入“类骨质”，完成矿化，使柔软的“类骨质”变得坚硬，一个完整的新骨组织重新生长完成。因此成骨细胞被称为人体骨骼的“建筑工”。 复合骨胶原流失直接导致骨代谢失衡 骨折 骨刺 脊柱变形导致颈椎、腰椎病变 关节炎、滑膜炎 股骨头坏死 风湿性关节炎 类风湿性关节炎 如果说复合骨胶原支撑起细胞活动的微环境，那么骨骼就支撑起五脏六腑活动的人体内环境。 骨骼退化是万病之源 鑫一百健康管理 和谐生态 万物相生 --------林远华 复合骨胶原的主要成分是： 胶原蛋白和复合黏多糖 人是由细胞构成的，细胞生存的“天地”又是由什么物质构成呢？ 蛋白质是生命的基础物质 胶原蛋白是人体主要的细胞外间质成分之一，是人体蛋白质的一大家族。 蛋白质是由多种氨基酸所组成，它们以不同的数量与排列方式连接起来。构成胶原蛋白的氨基酸中含有特征的氨基酸—羟脯氨酸和羟赖氨酸。在一般的蛋白质中，前者少有，后者几乎没有。 羟脯氨酸和羟赖氨酸是检测胶原蛋白的重要标的。 人类对于胶原蛋白 （Collagen）的认识和应用可谓历史悠久。古代埃及从动物的皮中提取胶原蛋白用做胶，到了 1690 年荷兰开始了工业化生产，1700 年代左右成为了英国的主要工业，到了 1800 年代法国、美国、德国彻底完善了工业化生产技术，至到现在。在亚洲，中国和日本自古以来就有食用肉皮冻、鱼鳞膏的习惯，也用动物皮和鱼皮做胶，用驴皮去毛熬制的胶即为阿胶。 随着近代医学、近代细胞生物学和分子生物学的发展，医学界对于胶原蛋白的功能性和营养价值从认识上有了本质的提高。研究发现，胶原蛋白具有很活跃的生理、生物活性功能，与机体的生长、衰老，以及疾病的发生、治疗、康复、美容有着极其密切的关系。 由于胶原蛋白属于“不完全蛋白质”，从传统营养学的观点来看营养价值是很低的。所以，长久以来，胶原蛋白一直被误认为仅仅就是一种硬质蛋白质，不过就是一种对机体组织起支撑、保护作用的惰性基质而已，没有能够引起重视。 现已至少发现了30余种胶原蛋白链的编码基因。可以形成16种以上的胶原蛋白分子。根据它们在体内的分布和功能特点。目前将胶原分成间质胶原、基底膜胶原和细胞外周胶原，间质型胶原蛋白分子占整个机体胶原的绝大部分。包括I、Ⅱ 、Ⅲ 型胶原蛋白分子，其主要分布于皮肤、肌腱，等组织，其中Ⅱ型胶原蛋白由软骨细胞产生；基底膜胶原蛋白通常是指Ⅳ 型胶原蛋白．其主要分布于基底膜；细胞外周胶原蛋白中通常指V 型胶原蛋白。在结缔组织中大量存在。 Ⅱ型胶原蛋白兼顾了胶原蛋白的两大特性：韧性和弹性，其成分是所有胶原蛋白中最全的。 结构决定功能：胶原蛋白所特有的三股螺旋结构犹如弹簧一样相互回旋聚合成网状结构，具有强韧弹力与坚固支撑力的双重特性赋予皮肤、骨骼、肌腱、血管和角膜中胶原蛋白许多特殊性质 ，例如肌腱的张力强度和角膜的透明度、血管的弹性等。 纤细的胶原硬质蛋白为什么会形成三股螺旋的特殊结构，在这个结构中肯定存在某种物质能将硬质蛋白链接起来。 粘多糖的发现解开胶原蛋白的结构之谜 粘多糖是含氮的不均一多糖，是构成细胞间结缔组织的主要成分，也广