规范《GB7656-1987-食品添加剂丙酸钠》.pdfVIP

GB 7657—1987 中华人民共和国国家标准 食品添加剂 丙酸钠 Food additive Sodium propionate GB 7656—1987 本标准适用于由丙酸和碳酸钠合成而得的丙酸钠。该产品在食品加工中用 作防霉剂。 分子式：CH CH COONa 3 2 分子量：96.06（按 1983 年国际原子量） 1 技术要求 1．1 外观：为无色透明结晶或粒状晶形粉末；无嗅或带乙酸-丁酸气味。 1．2 各项技术指标如表 1。 表 1 项 目 指 标 含量（以干基计），% ≥ 99.0 干燥失重，% ≤ 1.0 游离碱（以 NaCO 计），% ≤ 0.15 铁（Fe），% ≤ 0.003 砷（As），% ≤ 0.0003 重金属（以 Pb 计），% ≤ 0.001 2 试验方法 本标准所用试剂和水，均使用分析纯试剂和蒸馏水（或离子交换水）。 2．1 鉴别 2．1．1 试剂和溶液 2．1．1．1 硫酸（GB 625—1977）：5.7+100（V/V）溶液； 2．1．1．2 冰乙酸（GB 676—1978）； 2．1．1．3 乙酸双氧铀（HG B 3512—1962）； 2．1．1．4 乙酸钴（GB 1290—1977）； 2．1．1．5 乙酸铀酰钴： 称取 40g 乙酸双氧铀 （2.1.1.3），加 28.6ml 冰乙酸 （2.1.1.2）及适量水， 温热溶解并用水稀释至 500ml； 另称取 200g 乙酸钴（2.1.1.4）溶于 28.6ml 冰乙酸（2.1.1.2）及适量水 中，并用水稀释至 500ml； 将乙酸双氧铀溶液及乙酸钴溶液温热混合，冷却至室温，静置 2h，过滤， 备用； 2．1．1．6 盐酸 （GB 622—1977）：6N 溶液，按 GB 603—1977 《化学试剂 制 剂及制品制备方法》规定配制。 2．1．2 鉴别方法 中华人民共和国化学工业部 1987—03—07 批准 1987—12—01 实施 GB 7657—1987 2．1．2．1 丙酸的鉴别：称取 0.5g样品，溶于50ml 水中，加 5ml 硫酸（2.1.1.1）， 加热，应有特殊臭味产生。 2．1．2．2 钠的鉴别：称取 1g 样品，称准至 0.01g，用适量水溶解，加入 1ml6N 盐酸，并用水稀释至 20ml。 取1ml样品溶液，加 5ml 乙酸铀酰钴（2.1.1.5）溶液，摇匀，应有黄色沉 淀产生。 2．1．2．3 低温灼烧样品，碱性残渣加酸应有气泡产生。 2．2 丙酸钠含量的测定 2．2．1 试剂和溶液 2．2．1．1 高氯酸（GB 623—1977）：0.1N 标准溶液，按 GB 601—1977《化 学试剂 标准溶液制备方法》之规定配制； 2．2．1．2 冰乙酸（GB 676—1978）； 2．2．1．3 结晶紫：0.2%指示液，按 GB