规范《GB7656-1987-食品添加剂丙酸钠》.pdfVIP

规范《GB7656-1987-食品添加剂丙酸钠》.pdf

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GB 7657—1987 中华人民共和国国家标准 食品添加剂 丙酸钠 Food additive Sodium propionate GB 7656—1987 本标准适用于由丙酸和碳酸钠合成而得的丙酸钠。该产品在食品加工中用 作防霉剂。 分子式:CH CH COONa 3 2 分子量:96.06(按 1983 年国际原子量) 1 技术要求 1.1 外观:为无色透明结晶或粒状晶形粉末;无嗅或带乙酸-丁酸气味。 1.2 各项技术指标如表 1。 表 1 项 目 指 标 含量(以干基计),% ≥ 99.0 干燥失重,% ≤ 1.0 游离碱(以 NaCO 计),% ≤ 0.15 铁(Fe),% ≤ 0.003 砷(As),% ≤ 0.0003 重金属(以 Pb 计),% ≤ 0.001 2 试验方法 本标准所用试剂和水,均使用分析纯试剂和蒸馏水(或离子交换水)。 2.1 鉴别 2.1.1 试剂和溶液 2.1.1.1 硫酸(GB 625—1977):5.7+100(V/V)溶液; 2.1.1.2 冰乙酸(GB 676—1978); 2.1.1.3 乙酸双氧铀(HG B 3512—1962); 2.1.1.4 乙酸钴(GB 1290—1977); 2.1.1.5 乙酸铀酰钴: 称取 40g 乙酸双氧铀 (2.1.1.3),加 28.6ml 冰乙酸 (2.1.1.2)及适量水, 温热溶解并用水稀释至 500ml; 另称取 200g 乙酸钴(2.1.1.4)溶于 28.6ml 冰乙酸(2.1.1.2)及适量水 中,并用水稀释至 500ml; 将乙酸双氧铀溶液及乙酸钴溶液温热混合,冷却至室温,静置 2h,过滤, 备用; 2.1.1.6 盐酸 (GB 622—1977):6N 溶液,按 GB 603—1977 《化学试剂 制 剂及制品制备方法》规定配制。 2.1.2 鉴别方法 中华人民共和国化学工业部 1987—03—07 批准 1987—12—01 实施 GB 7657—1987 2.1.2.1 丙酸的鉴别:称取 0.5g样品,溶于50ml 水中,加 5ml 硫酸(2.1.1.1), 加热,应有特殊臭味产生。 2.1.2.2 钠的鉴别:称取 1g 样品,称准至 0.01g,用适量水溶解,加入 1ml6N 盐酸,并用水稀释至 20ml。 取1ml样品溶液,加 5ml 乙酸铀酰钴(2.1.1.5)溶液,摇匀,应有黄色沉 淀产生。 2.1.2.3 低温灼烧样品,碱性残渣加酸应有气泡产生。 2.2 丙酸钠含量的测定 2.2.1 试剂和溶液 2.2.1.1 高氯酸(GB 623—1977):0.1N 标准溶液,按 GB 601—1977《化 学试剂 标准溶液制备方法》之规定配制; 2.2.1.2 冰乙酸(GB 676—1978); 2.2.1.3 结晶紫:0.2%指示液,按 GB

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