GB 1895-1994食品添加剂　硫酸铝钾(钾明矾).pdf

中华人 民共和 国国家标准 GB1895一94 食 品 添 加 剂 代替GB1895-80 硫 酸 铝 钾 (钾 明 矾 ) Foodadditive- Aluminumpotassiumsulfate 主题内容与适用范围 本标准规定了食品添加剂硫酸铝钾的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于夭然明矾石加工制成的硫酸铝钾。该产品主要用于食品加工中作膨松剂。 分子式:AlK(SO,) ·12H,O 相对分子质量:474.39(按1989年国际相对原子质量) 弓I用标准 GB191包装储运图示标志 GB601化学试剂 滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备 GB602化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备 GB603化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备 GB3049化工产品中铁含量测定的通用方法 邻菲哆琳分光光度法 GB6678 化工产品采样总则 GB6682分析实验室用水规格和试验方法 GB8450食品添加剂中砷的测定方法 GB8451食品添加剂中重金属限量试验法 GB8946 塑料编织袋 3 技术要求 3.1外观:无色透明块状、粒状或晶状粉末。 3.2 食品添加剂硫酸铝钾应符合下表要求: 项 目 指 标 硫酸铝钾A〔IK(SO,),·12H,O〕含量(干基计) ) 99.2 铁(Fe)含量(干基计) 蕊 0.01 重金属(以Pb计)含量 提 0.002 砷(As)含量 ( 0.0002 水不溶物含量 ( 0.2 水分 簇 1.0 国家技术监督局 1994一02一04批准 1994一07一01实施 GB 1895一94 4 试验方法 本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB6682中规定的三级水。 试验中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品、在没有注明其他要求时，均按GB601,GB602, GB603之规定制备。 4， 鉴别 4.1.1 试剂和材料 4.1-1.1氯化钡(GB652)溶液:50g/1; 4.1.1.2 冰乙酸(GB676); 4.1.1.3 乙酸按(GB1292)溶液:100g/L; 4.1.1.4 氢氧化钠(GB629)溶液:40g/L; 4.1.1.5 乙酸铅(HG3-974-76)溶液:100g/Lo称取10g乙酸铅，加适量煮沸冷却的水溶解，滴加冰 乙酸，使溶液澄清，再加煮沸冷却的水至100mL，摇匀; 4.1.1.6 氨水(GB631):2+3溶液; 4.1.17 硫化钱溶液:取60mL氨溶液((4.1.1.6)，通硫化氢气体饱和后，再加40mL氨溶液 4.1.2 鉴别方法 4.1.2.1 硫酸盐 a.取试验溶液，加氯化钡溶液，即发生白色沉淀，在盐酸或硝酸溶液中均不溶。 b.取试验溶液，加乙酸铅溶液，即发生白色沉淀，能在乙酸按溶液或氢氧化钠溶液中溶解。 4.1.2.2 铝盐 取试验溶液，加氨溶液或硫化钱溶液，即发生白色胶状沉淀，能在盐酸或冰乙酸中溶解，但在氨溶液 或钱盐