课件：中学生健康与饮食.ppt

饮食不当导致近视 ????“食不厌精”在某种意义上是错误的。?加工越精细的食物，营养素（尤其是微量元素）的损失越严重。偏食、挑食的不良生活习惯会导致营养摄入失衡，主要表现为无机盐和维生素摄入不足。科学家发现，青少年近视患者体内，普遍缺乏铬、钙和维生素B1等微量营养素。 一、?吃甜食过多，增加近视发病率 二、吃得过精或者偏食、挑食，引发视力减退 铬 能维持眼睛晶状体渗透压的平衡。若铬摄入不足，则眼睛晶状体的渗透压难以平衡，晶状体就鼓出变凸，致使眼球屈光度增加而成为近视眼。青少年处于生长发育的旺盛时期，对铬的需求量远远高于成年人。加工过细的精米白面可丧失80%的铬。长期只吃精细食物，会造成机体缺铬。 铬主要存在于粗粮、红糖、牛肉、酵母等食物中。 钙 能消除眼球紧张、预防近视。钙是神经肌肉兴奋的主要调节剂，具有消除眼睛紧张的作用。缺钙，神经肌肉的兴奋性增高，眼外肌便处于高度紧张状态，对眼睛的压力增大，眼轴容易伸长；而青少年的视力又经常处于视疲状态，所以极容易形成近视眼。 虾皮含钙量很高，黄豆、牛奶、酥鱼、豆腐和油菜等也含有丰富的钙质。 维生素B1 是视觉神经的营养来源之一。乙酰胆碱在神经传导方面有重要作用。维生素B1不足，将阻碍乙酰胆碱生成，从而引起视神经传导障碍，影响眼睛角膜、曲光调节肌的正常功能，导致视力减退。 在粗加工的米面、杂粮、豆制品、动物内脏和瘦肉中，维生素B1含量比较多。 三?、吃硬质食物过少，导致青少年近视增加 吃硬质食物能促使面部肌肉（尤其是支配眼球的肌肉）的运动，从而有效地发挥调节眼睛的作用。研究人员经过调查得出：常吃软食者较喜吃硬食者的视力多有不同程度的下降，所以咀嚼被誉为“另类的眼保健操”。 饮食不当导致近视 一、?吃甜食过多，增加近视发病率 二、吃得过精或者偏食、挑食，引发视力减退 防治青少年近视饮食对策 1、?培养良好的饮食习惯和行为?不良的饮食习惯和行为是导致微量营养素缺乏的主要原因。 （1）应少吃或者不吃零食（尤其少吃糖食），多吃营养齐全的天然物 质。零食多是加工精细的食品，在制作过程中，已丢失了大量的微量元素；此外，多数零食含糖量都比较高。 （2）纠正偏食、挑食的不良习惯，保证食物种类多样化。 （3）多食粗粮糙米，少食加工过于精细的食物，以最大限度地保留其中的微量营养素。 （4）多吃硬质食物。嚼食胡萝卜、坚果、水果、黄豆等硬质食物，可以促进眼部肌肉运动，提高眼睛的自我调节能力。 2、?调整膳食结构，保证均衡营养 青少年得白癜风的主要原因 1、过大的心理压力和沉重的思想负担。? 2、环境及食品污染。 3、不良的饮食习惯和起居生活 不良的饮食习惯和起居生活是导致青少年得白癜风的重要因素： 一、青少年很容易将零食当正餐，不正常吃饭，这极易导致青少年缺乏营养，免疫力低下，造成体内的黑色素合成受到抑制，进而引发白癜风。 二、青少年容易偏食厌食，喜欢吃一样东西就天天吃，不喜欢的东西就一点也不吃，这样势必会导致体内缺乏必需的微量元素，而微量元素缺乏正是白癜风的诱发因素之一。 三、青少年的节制力较差，容易暴饮暴食，时间长之后会对肠胃有很大的伤害，造成免疫力低下，最终导致白癜风产生。 ?专家温馨提示? 青少年要想避免患上白癜风，在日常生活中一定要注意保证饮食均衡，多吃对身体健康有益的食物，少吃垃圾食品和零食；并且千万不能暴饮暴食，吃饭最好定时定量，这样才会对身体健康有益，远离白癜风。 食物中毒基本常识 一、食物中毒定义 食物中毒指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食物或者把有毒有害物质当作食物摄入后出现的非传染性的急性、亚急性疾病（不属于传染病）。 肠道传染病、人畜共患传染病不属于食物中毒。 由食品造成的慢性健康损害不属于食物中毒。 二、食物中毒分类 细菌性食物中毒： 由致病菌或其毒素污染食物引起，发病率较高，病死率较低，有明显季节性。 化学性食物中毒： 被有毒有害的化学物质污染或过量使用的食品添加剂（食品添加剂超过允许使用范围且造成中毒即可视为有毒有害物质），如农药、亚硝酸盐。病死率较高。 有毒动植物食物中毒： 误食有毒动植物或因加工、烹调方法不当造成，如毒蘑菇、河豚鱼、四季豆等。 真菌及霉变食品中毒：被真菌及其毒素污染造成，如霉变甘蔗。 三、食物中毒特征 中毒病人在相近的时间内均食用过某种共同的食品，未食用者不发病，停止食用中毒食品后，发病很快停止 潜伏期短，发病急剧，病程亦较短 所有病人的临床表现基本相似 一般无人与人之间的直接传染 边看电视边吃饭对身体好吗 ？ 边吃饭边看电视有多种坏处： 第一，容易影响食欲。食欲除了生理因素可以引起食欲外，外部因素也可以通过条件反射来增强食欲。边吃饭边看电视人们往往以电视为主，忽视了食物的味道，使本来已经出现的