GB 10783-1996食品添加剂　辣椒红.pdf

中华人 民共和 国国家标准 B G 10783一 1996 储 食品添加剂 辣椒红 GB 10783- 89 Foodadditive-Paprikared 1 主题内容与适用范围 本标准规定了食品添加剂辣椒红的技术要求、试验方法、检验规则及包装、标志、贮存、运输 本标准适用于以辣椒干为原料，经萃取、过滤、浓缩、脱辣精制而成的辣椒红。 2 引用标准 GB601化学试剂 滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备 GB602 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备 GB603化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备 GB5009.4食品中灰分的测定方法 GB5009.37食用植物抽卫生标准的分析方法 GB6678 化工产品采样总则 GB7718食品标签通用标准 GB8450食品添加剂中砷的测定方法 GB8451食品添加剂中重金属限量试验法 GB10465 辣椒干 3 技术要求 3 1 外观 辣椒红为深红色油状液体。 2 3 食品添加剂辣椒红应符合表1要求 表 1 项 目 指 标 色价，州焦460- 多 50 砷(以As计).% 蕊 0.0003 重金属(以Pb计)% 5 0.003 灰分 % 毛 1.0 已烷残留量 /``o ( 0.0025 总有机溶剂残留量 % ( 0.005 (以正己烷计) 辣椒素，% ( 0.5 国家技术监督局1996一04一10批准 1996一12-01实施 GB 10783一1996 4 试验方法 本标准所用的试剂和水，在没有其他特殊要求时，均使用现行国家标准或行业标准的分析纯试剂和 蒸馏水或相应纯度的水。 4.1鉴别试验 4.1门 溶解性 易溶于植物油、丙酮、乙醚、三氯甲烷，溶于乙醇.不溶于甘油和水。 4.1.2 显色反应 在1滴试样中加2^-3滴三氯甲烷和1滴硫酸，应呈现深绿色。 4.1.3 酸碱反应 4门.3门 试剂 4门.3.1.1 盐酸(GB622) 4.1-3.1.2 氢氧化钠(GB629) 4.1.3.1.3 乙酸乙醋(HG3-1226) 4.1.3.2 TM定方法 4.1.3.2门 取试样。.1g,溶于1mL乙酸乙醋中，溶液为澄明的红色液体。 4.1.3.2.2 取4.1.3.2.1溶液0.5mL.加人 10%盐酸。.5mL剧烈振荡，静置15min，上层乙酸乙醋溶 液仍 己『红色 4.1.3.2.3 取4.1-3-2.1溶液0.5mL加人4Y,氢氧化钠水溶液0.5mL剧烈振荡，静置15min，上层乙 酸乙酷溶液仍呈红色 4.1.4 最大吸收峰 准确称取。1008样品.于l00mL容量瓶中.以丙酮溶解至刻度，充分摇匀后，用丙酮作参比液，用 分光光度计测定最大吸收峰 4.2 吸光度的;l1定(色价) 4.2.1 仪