GB 15571-1995食品添加剂　葡萄糖酸钙.pdf

中华人 民共和 国国家标准 食 品 添 加 剂 GB 15571一1995 葡 萄 糖 酸 钙 Foodadditive-Calciumgluconate 1主肠内容与适用范围 本标准规定了食品添加剂葡萄搪酸钙的技术要求、检验方法、检验规则、标志包装、运输和贮藏的要 求。 本标准适用于以淀粉为原料经发酵法制得的葡萄糖酸钙，在食品工业中作为营养强化剂。 2 引用标准 GB845。食品添加剂中砷的测定方法 GB8451食品添加剂中重金属限量试验法 中华人民共和国药典一九九0年版二部 3化学名称、分子式、结构式、分子且 化学名称:葡萄糖酸钙 分子式:CzHz2CaO·HBO 结构式: 盯 OH OH H OH ， l l e s } { i } HOH}C--C一一C~ 一笼二.一代一-一一COO_e s Ca+·HBO e s ! l } { } } H H OH H 分子量:44839 4 技术要求 4飞 性状 本品为白色结晶粉末或颗粒状粉末，无臭、无味。 本品在沸水中易溶，在水中缓缓溶解，在无水乙醉、三抓甲烷或乙醚中不溶。 4.2 项目与指标 国家技术监，局1995一06一02批准 1995一12一01实施 GB 15571一 1995 项 目 指 标 含量(C:,HGe0;·H,O计)夕悠 99.0- 102.0 砷盐(以As计)，% 《 0.0002 重金属(以Pb计)，% 簇 0.001 干燥失重 % 毛 0.5 蔗糖或还原糖 不得立即产生红色沉淀 氮化物，% G 0.05 硫酸盐，% ‘ 0.05 pH 6.0^-8.0 5 试验方法 本标准检验中所用试剂为分析纯试剂，水为蒸馏水或相应纯度的水，没有指明的溶液均为水溶液。 5.1 鉴别 5.1门 试剂和溶液 5.1.1.1 冰乙酸(GB1628), 5门.1.2 苯麟:新蒸馏的试剂。 5门.1.3 三氯化铁溶液:取三氯化铁9g，加水使溶解成100m工_，即得。 5门.2 鉴别方法 5.1.2.1取本品1g，加水40mL使之溶解，取此溶液按中华人民共和国药典一九九O年版二部附录 39页检验应显钙盐的鉴别反应。 5.1.2.2取本品。.5g，置试管中，加水5mL,微热溶解后，加冰乙酸。.7mL与新蒸馏的苯麟1m1，置 水浴上加热30min后，放至室温，用玻璃棒摩擦试管的内壁，渐生成黄色的结晶。 5.1.2.3 取本品约。.1g，加水5mL溶解后，加三氯化铁试液1滴，显深黄色。 5.2 葡萄糖酸钙的含量测定 5.2.1 试剂和溶液 5.2.1.1 氢氧化钠(GB629):c=1mol/L溶液。 5.2.1.2 乙二胺四乙酸二钠((GB1401)标准滴定溶液:c=0.05mol/Lo 5.2.1.3钙紫红素指示剂:取钙紫红素。.1g，加无水硫酸钠10g，研磨均匀。 5.2.2 测定方法 取本品。.5g,精密称定(准确到。.0001g)，加水100mL，微热使溶解，放至室温，加氢氧化钠溶液 15m工、与钙紫红素指示剂。.1g，用。.05mol/L乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液滴定至溶液由