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- | 1989-03-31 颁布
- | 1990-01-01 实施
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中华人 民共和国国家标准
婴 幼 儿 辅 l 助 食 品 UDC 613.22
鸡 肉 菜 一 . 糊 GB 10779-89
Supplementaryfoodsfor infants and youngchildren
-Chickenvegetoblepaste
本标准参照采用FAO/WHO食品法规委员会 (CAC)CODEX STAN 73-1981((婴
幼儿食品峭头标准》。
1主肠内容与适用范围
本标准规定了鸡肉菜泥的技术要求、试验方法、检验规则和产品的标志、包装、运输,贮存要求。
本标准适用于以瘦鸡肉和蕃茄 (或蕃茄酱)、胡萝 卜等疏菜为原料,经配制加工适于5个月以上
婴幼儿食用的鸡肉菜泥。
2 引用标准
GB 4789.26 食品卫生微生物学检验 罐头检验
GB 5009.5 食品中蛋白质的测定方法
GB 5009.6 食品中脂肪的测定方法
GB 5009.11 食品中总砷测定方法
GB 5009.12食品中铅测定方法
GB 5009.13 食品中铜测定方法
GB 5009.16 食品中锡测定方法
GB 5009.17 食品中总汞测定方法
GB 7718食品标签通用标准
QB 220罐头食品试验方法
3 术语
3.1 婴儿 指到‘岭在12个月以内的小儿。
3.2 幼儿 指年龄在1一3周岁的小儿。
4 产品分类
按形态分成泥糊状和碎泥状二类
.‘1泥糊状:吞咽前不需咀嚼的细泥。
4.2 碎泥状:含有适于锻齿要求的碎块。
5 技术要求
5.1 原料要求见附录A “原料要求” (补充件)。
中华人民共和国轻工业部1989-03一31批准 1990一01一01实施
GB 10779-89
5.2 感官要求应符合表1规定。
表 1
呈祖红色或黄白色,有光泽,均匀一致
滋味, 具有鸡肉和疏菜混合加工后应有的滋味及气味,无焦糊味及其他异味
泥糊状:粒子细小均匀.吞咽前不需要咀喝
组织,形态
碎泥状:含有适于婴幼儿锻齿要求的碎块,碎块大小在smm以下
稀稠适中,开姗后允许有少最析水现象
厅.a 营养成分及理化指标应符o表2规定。
表 2
蛋白质,%
脂肪含盆 不超过产品蛋白质实际含8k
净重公差,% 土5,每批平均重8f不低于净重
干澡物,% IO
总钠里,% 0.2
6.4 卫生指标应符合表3规定。
表 3
锡 (以Sn计),mg/kg 喊200
铜 〔以Cu计),mg/kg I-5
铅 (以Pb计),mg/kg 4 0。5
砷 (以^sit),mg/k. e0.5
求 (以H.计),mg/k ‘ 0.02
掀生物
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