GB 14751-1993食品添加剂　维生素B1(盐酸硫胺).pdf

中华人民共和 国国家标准 食 品添加 剂 GB 14751一93 维生素B1(盐酸硫胺 ) Foodadditive VitaminB,(Thiaminehydrochloride) ， 主题内容与适用范围 本标准规定了食品添加剂维生素B,盐酸硫胺)的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输 和贮存的要求。 本标准适用于经化学合成法制得的维生素B,(盐酸硫胺)，在食品工业中作为营养强化剂。 2 引用标准 GB8451食品添加剂中重金属限量试验法 中华人民共和国药典 一九九0年版 二部 3化学名称、分子式、结构式、分子f 化学名称:氯化3-C(4-氨基一2一甲基-5-呛吮基)甲基)5-(2-经基乙基 -4一甲基一唾哇锵盐酸盐 3-C(4-amino-2-methyl-5-pyrimidinyl)methyl)-5-(2-hydroxy-ethyl)-4-methylthia- zolechloridemonohydrochloride 分子式:C2H,7CIN,OSHCI 结构式 : 厂 . 1 1 1 C H 碱 / 2 S CH2CH20H e s e s e s e s 、 1 1 1 ， C 人 . ︸ ·HCl CH3 J 、 2 分子量:337.27(按1987年国际原子量) 4 技术要求 4.， 性状 本品为白色或微黄色结晶或结晶性粉末，通常具有微弱的特臭。干燥品在空气中迅速吸收约4%的 水分。本品约在248C熔融，同时分解。本品1g能溶解在1mL水中，约100mL乙醇中;溶于丙三醉， 不溶于乙醚、苯。 4.2 项目指标 国家技术监奋周1993一12一20批准 1994一08一01实施 GB 14751一93 项 目 指 标 含量(以CHCIN,OS·HCI计)，% 98.5--101.5 溶液的颜色 不深于对照液 酸度(PH值) 2.7- 3.4 硝酸盐 不得产生棕色环 干燥失重，% 落 5.0 炽灼残渣，% ‘ 0.1 重金属(以Pb计),% 镇 0.002 5 试验方法 除特别标明外，试验中所用试剂为分析纯试剂，水为蒸馏水或相应纯度的水，溶液为水溶液。测定中 所需溶液在未注明时，均按中《华人民共和国药典》一九九O年版附录制备。仪器、设备为一般实验室仪 器、设备。 5.1 鉴别 5.1.， 试剂和溶液 5.1.1.1 正丁醇 5.11.2 二氧化锰。 5.1.1.3 硫酸(GB625), 5.1.1.4 氢氧化钠溶液:取氢氧化钠(GB629)适量，制成4%(-IV)溶液。 5.11.5 铁氰化钾溶液:取铁氰化钾(GB644)适量，制成10%(m/V)溶液。 5.1门.6 淀粉指示液:取可溶性淀粉适量，制成0.5aa(m/V)溶液。 5.1.1.7 碘化钾淀粉试纸:取滤纸条浸入含有碘化钾(GB127