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- | 1993-12-20 颁布
- | 1994-08-01 实施
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中华人 民共和 国国家标准
食 品 添 加 剂
GB 14752一93
核 黄 素 (维 生 素 B2)
Foodadditive
Riboflavin(VitaminBz)
1 主题内容与适用范围
本标准规定了食品添加剂核黄素(维生素B,)的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和
贮存的要求。
本标准适用于经化学合成法及生物发酵法制得的食品添加剂核黄素,在食品工业中作为营养强化
剂。
2 弓I用标准
GB601化学试剂 滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备
GB603 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备
GB613化学试剂 比旋光度测定通用方法
GB845。食品添加剂中砷的测定方法
GB8451食品添加剂中重金属限量试验法
中华人民共和国药典 一九九0年版 二部
3 化学名称、分子式、结构式、分子t
C(2S,3S,4R)-2,3,4,5一四羚基戊基)3,10一二氢苯并蝶陡-2,4一二酮
化学名称:7,8 甲基 10-
8-dimethyl-10-C(2S,3S,4R)-2,3,4,5-tetrahydroxypentylD-ben-
3,10-dihydro-7,
zopteridine-2,4-dione
分子式:C1-12oN,06
结构式:
^,N官CH,
n-.INIINI\厂\CH,
一
CH,-CH-CH一CH-CH,OH
} } }
OH OH OH
分子量:376.37(按 1987年国际原子量)
国家技术监督局1993一12一20批淮 1994一a8一01实施
GB 14752一93
4 技术要求
41 性状
本品为橙黄色结晶性粉末,微臭,味微苦。干燥时不受漫射光的影响,溶液遇光易变质。在碱性溶液
中或遇光变质更快,其饱和溶液对石蕊显中性。
本品1g能溶于3000^-20000mL水中,因晶形而异。在乙醇、乙醚和三氯甲烷中几乎不溶,但在稀
碱溶液中溶解度很大。本品在氢氧化钠溶液中是左旋的,在盐酸溶液中是右旋的。
4.2 项 目和指标
项 目 指 标
含量(以CH,oN,O。计),% 98.0- 102.0
比旋度[司圣尸 一 1200~ 一 1400
感光黄素(A) ( 0.025
干燥失重,% 夏 1.5
炽灼残渣,% 蕊 0.3
重金属(以Pb计),% 成 0.001
砷 以〔AS计).% - 0.0003
5 检验方法
本标准所用的试剂未经特殊注明,均为分析纯试剂;标准中使用的水为
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