课件：营养物质对人体的作用.pptx

营养物质对人体的作用;七大身体必需的营养素;摄取食物的目的是为了滋养全身的细胞;奥秘神奇的大自然;万物的精华---人;大自然的恩赐---神奇的食物;医疗手段可以控制疾病,却无法帮你恢复健康;我们的目的不是掩盖症状,而是驱除病因恢复健康;只有食物中的营养素才能真正滋养你的细胞;只有你的细胞得到滋养,才能修补身体受损的组织;大自然的恩泽;珍爱生命;正确的掌握大自然给我们的恩赐 天然的食物，我们曾经仰赖它从婴儿成长成人，我们也必须仰赖它来修补那些因为透支以及遭受侵害而得了疾病的身体。;不同的人营养需求不同;同一个人，年龄不同，工作量不同，季节不同，压力环境不同，其身体所需的营养素也不同。 如果不能正确地按照不同的人，不同的时期需要选择食物，身体就会失去平衡，累积起来，就会导致疾病。疾病一旦形成，身体失去健康，再多的钱再好的家庭都无法享受，生活失去色彩，失去快乐，失去信心。; 热爱生命，重视健康，远离疾病。;人体必需从食物中摄取的营养素,大约有四十种 ;一旦食物中的必需营养素缺少任何一种,就会有数百种的化合物无法形成.;由于这些不同的化合物分别提供给身体的各种机能使用,其中任何一种化合物的减少,都会使身体的机能因缺少这种化合物而无法正常运作而导致疾病的发生. ;这四十种营养素包括:一种不饱和脂肪酸,十种氨基酸,十五种维生素,十四种矿物质.;缺乏营养素的讯号;肌肉松弛,意味细胞之间连接的不紧密,血管松弛;缺乏营养素的讯号;缺乏营养素的讯号;缺乏营养素的讯号;缺乏营养素的讯号;缺乏营养素的讯号;缺乏营养素的讯号;碳水化合物的功用;脂肪的功用;1 供应热量脂肪的基本功能 2 神经和脑细胞由大量脂肪和类脂的组成 3 肾上腺皮质素和性激素也由某种特殊脂肪形成; 4 肠内有益菌，需要脂肪才能繁殖 5 脂肪摄取太少，会造成水分积压存体重 6 适量脂肪可刺激胆汁和脂鲜醇素分泌有助于A、D、E、K吸收 7 饮食中常期缺乏脂肪酸易引起湿疹;1.未精炼的植物油含V-E具抗氧化及防酸败作用，可防止胡罗卜素A、D、K遭破坏 2.人体若吃下酸败油脂可导致维生素严重缺乏食物，肠或血液中的酸败油脂会迅速催毁E，而A、K、B群也受波及;3.矿物油可用来油炸制成沙拉酱或作为溶剂，当它进入血液流经全身A、D、E、K将被吸收，随粪便排出体外 4.不使用氧化过的油脂 5.少吃来自牛、羊、猪肉的动物脂肪 6.不吃含椰子油或棕榈油的食物 7.任何酸败油脂要丢弃 ;亚麻仁油酸（Linoleic Acid） 次亚麻仁油酸（ Linoleic Acid） 花生烯酸（Arachidonic Acid）;健康的人体内含大量亚麻仁油酸 人体需亚麻仁油酸和花生烯酸才能合成性激素和副肾激素，并繁殖肠内有益菌 亚麻仁油酸可预防和治疗缺B群所引起的湿疹;亚麻仁油、葵花子油、含亚麻仁油酸85% 玉米、黄豆、棉仔油含35—70%亚麻仁油酸 杏仁、橄榄油只含少量亚麻仁油酸 椰子油和棕榈则不含亚油酸;蛋白质的功用;1、是构成和修补人体组织的建筑材料 2、调节人体渗透压,使体内水分平衡,避免水肿和肥胖 3、为免疫系统制造对抗细菌和感染的抗体 4、在体内制造酶,促进人体的新陈代谢 5、构成激素成分,调节人体生理功能, 维持内分泌正常 6、供给人体热量 ;1.组成体质—毛发、皮肤、指甲、骨骼、 肌肉 2.低血压—维持血管壁弹性与张力。 3.贫血—形成红血球。 4.能量释放与传递。 5.内分泌—形成激素。 6.免疫力—形成抗体、补体、白血球。 ; 7.消化机能— 8.消除水肿—白蛋白输送氧和废物、收集尿液。 9.平衡体液酸碱值。 10.固定脏器位置。 11.凝血作用。; 男性 80g 女性 75g 孕妇 85g 授乳100g ;1-3岁 40g 4-6岁 50g 7-9岁 60g 10-12岁 70g 13-15岁 85g （男） 80g （女） 16-20岁 100g （男） 75g （女）;;牛奶 32-35g/1升 鸡蛋 6g/1个 黄豆 18-22g/半杯 酵母粉 50g/半杯 小麦胚芽 24g/半杯 蛋白质粉 8g/1勺;肉、鱼、鸡、鸭 18-22g/0.25磅 粉司 5-6g/1片 酸酪